白開水沖生雞蛋是否有營養(yǎng)及對身體的好處
2025-04-02 11:38
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白開水沖生雞蛋請問醫(yī)生白開水沖生雞蛋有沒？請問醫(yī)生白開水沖生雞蛋有沒有有營養(yǎng)！對人的身體有多大好處！。
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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白開水沖生雞蛋這種吃法存在一定爭議。其營養(yǎng)成分、衛(wèi)生風(fēng)險、消化吸收、潛在危害以及適宜人群等都是需要考慮的因素。 1.營養(yǎng)成分：生雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。但經(jīng)過開水沖燙，部分營養(yǎng)成分可能未完全變性，吸收利用率相對較低。 2.衛(wèi)生風(fēng)險：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，開水沖燙可能無法完全殺滅，增加感染風(fēng)險。 3.消化吸收：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)未完全改變，消化難度較大，可能引起消化不良。 4.潛在危害：長期食用未熟透的雞蛋，可能影響腸道健康，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。 5.適宜人群：一般不建議大多數(shù)人采用這種吃法。對于身體健壯、消化功能良好的人群，偶爾食用可能影響不大，但也不推薦。 總體而言，白開水沖生雞蛋不是一種理想的飲食方式。為了保證營養(yǎng)吸收和身體健康，建議將雞蛋煮熟后食用。
2025-04-02 15:33
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