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回答3
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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王慶松 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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酸奶是堿性食物，這與酸奶的成分、代謝產(chǎn)物、礦物質(zhì)含量、有機酸在體內(nèi)的代謝、對體液酸堿度的影響等因素有關(guān)。 1.成分：酸奶雖然口感酸，但其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀等成分，這些成分在營養(yǎng)學(xué)的分類上屬于堿性食物的范疇。 2.代謝產(chǎn)物：酸奶在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生堿性物質(zhì)。例如其中的鈣元素，在代謝過程中會使體液偏向堿性。 3.礦物質(zhì)含量：酸奶中的礦物質(zhì)如鉀、鎂等含量較高，這些礦物質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過一系列代謝反應(yīng)后，有助于維持體內(nèi)的堿性環(huán)境。 4.有機酸在體內(nèi)的代謝：酸奶中的有機酸，如乳酸，在體內(nèi)會被進(jìn)一步代謝分解，不會使身體呈現(xiàn)酸性狀態(tài)，反而最終的代謝產(chǎn)物有助于維持堿性。 5.對體液酸堿度的影響：當(dāng)攝入酸奶后，并不會導(dǎo)致體液的酸堿度明顯下降而呈酸性，相反會對維持正常的堿性體液環(huán)境有積極意義。 綜上所述，盡管酸奶口感酸，但從營養(yǎng)學(xué)和體內(nèi)代謝等多方面因素來看，酸奶屬于堿性食物。
2025-01-22 12:11
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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判定食物是酸性還是堿性，并不是以味道來區(qū)分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量，采用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸堿性。一般來說酸奶屬于堿性食物，如果是乳酸飲料，就有可能是酸性的。
2016-02-18 23:54
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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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很簡單是堿性食物.
2016-02-18 20:21
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