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肝豆?fàn)詈俗冃曰颊唛L期吃黃瓜炒肉、紅蘿卜炒肉、冬瓜、小白菜、蘿卜青菜等食物對營養(yǎng)是有影響的，涉及到熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等方面。 1.熱量：如果長期僅食用這幾種食物，可能無法滿足身體每日所需熱量。尤其是活動(dòng)量較大時(shí)，單一的食物組合難以提供足夠能量。 2.蛋白質(zhì)：肉類能提供一定蛋白質(zhì)，但種類較為單一。缺乏多種蛋白質(zhì)來源可能影響身體組織修復(fù)、免疫功能等。 3.維生素：雖然這些蔬菜含有維生素，但種類有限。例如缺乏維生素A的多樣化來源，以及可能缺乏維生素B族中的一些成分等。 4.礦物質(zhì)：像鐵、鋅等礦物質(zhì)可能攝入不足，僅靠這些食物難以保證全面的礦物質(zhì)補(bǔ)充，影響造血、免疫等功能。 5.脂肪：食物組合中脂肪來源較單一，不飽和脂肪酸等有益脂肪可能攝入不足，影響身體正常生理功能。 肝豆?fàn)詈俗冃曰颊唛L期食用有限的食物組合會(huì)在熱量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)方面受到影響，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下豐富食物種類。

肝豆?fàn)詈俗冃杂址Q威爾遜氏病，常染色體隱性遺傳的銅代謝障礙疾病。由Wilson首先報(bào)道和描述，是一種遺傳性銅代謝障礙所致的肝硬化和以基底節(jié)為主的腦部變性疾病。臨床上表現(xiàn)為進(jìn)行性加重的椎體外系癥狀、肝硬化、精神癥狀、腎功能損害及角膜色素環(huán)K-F環(huán)。