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粳米和大米在外觀、口感、營養(yǎng)成分、產(chǎn)地、種植方式等方面存在差異。 1.外觀：粳米一般呈橢圓形，較粗短；大米形狀多樣，有長粒、短粒等。 2.口感：粳米口感較軟，有黏性；大米口感因品種而異，有的較硬，有的較軟。 3.營養(yǎng)成分：粳米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素 B 族等；大米的營養(yǎng)成分也較為豐富，但具體含量有所不同。 4.產(chǎn)地：粳米在北方地區(qū)種植較多；大米在全國各地均有種植。 5.種植方式：粳米的種植要求相對較高；大米的種植方式則較為多樣。 總之，粳米和大米雖然都屬于谷物，但在多個方面存在差別，可根據(jù)個人口味和需求進行選擇。

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼.粳米煮粥最養(yǎng)人，老少咸宜.國人自古至今，都視粥為美食，粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋6游在《食粥》中寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙.”粳米除了熬粥外，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕.粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素（B1、A、E）以及微量元素.有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和5臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效.但精細粳米雖好吃，但它的營養(yǎng)不如糙米好.

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼.粳米煮粥最養(yǎng)人，老少咸宜.