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酸性食物和堿性食物的分類較為復(fù)雜。常見(jiàn)的酸性食物有豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、大米等；堿性食物有菠菜、黃瓜、西瓜、香蕉、蘋果等。酒一般屬于酸性，魚則大多為酸性。 1. 酸性食物：豬肉中富含蛋白質(zhì)和脂肪，代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)；牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)代謝也易使體液呈酸性；雞肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸代謝產(chǎn)物偏酸性；蛋黃含有較多膽固醇和磷，易產(chǎn)生酸性；大米主要成分是碳水化合物，消化后會(huì)使身體呈酸性狀態(tài)。 2. 堿性食物：菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡；黃瓜水分多，堿性成分較多；西瓜含有豐富的鉀元素，屬于堿性；香蕉富含鉀，能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿；蘋果含有多種有機(jī)酸和堿性元素，呈弱堿性。 3. 酒：酒精在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以酒通常被認(rèn)為是酸性的。 4. 魚：多數(shù)魚類富含蛋白質(zhì)和脂肪，代謝產(chǎn)物偏酸性。但不同種類的魚，其酸堿屬性可能略有差異。 食物的酸堿性并非絕對(duì)，飲食應(yīng)注重多樣化和均衡，以維持身體的健康狀態(tài)。

你好，堿性食物包括青菜、水果、牛奶、面粉制品、茶、海帶、海藻、碘、鈣、維生素D；酸性食物：牛肉、雞肉、魚、蛋白、酸味水果。