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吃新鮮蔬菜好還是冷藏蔬菜好?

有人說吃新鮮蔬菜好,有人說吃冷藏蔬菜好,我有些茫然了,到底吃新鮮蔬菜好還是吃冷藏蔬菜好?

  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    崔立靜 醫(yī)師

    中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院

    一級

    內(nèi)科

    吃新鮮蔬菜和冷藏蔬菜各有優(yōu)缺點,取決于蔬菜的種類、儲存條件、營養(yǎng)需求等。新鮮蔬菜通??诟懈谩I養(yǎng)更豐富,但有時冷藏蔬菜也能在一定程度上保持營養(yǎng),并提供便利。 1. 營養(yǎng)保留:新鮮蔬菜在采摘后能最大程度保留維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。而冷藏蔬菜如果儲存得當,也能較好地保存部分營養(yǎng)成分,但可能會有一定程度的流失。 2. 口感差異:新鮮蔬菜口感鮮嫩、清脆,更能帶來愉悅的食用體驗。冷藏蔬菜可能會在口感上稍遜一籌。 3. 食品安全:新鮮蔬菜如果受到污染,變質(zhì)風險較大。冷藏蔬菜在低溫環(huán)境下能抑制細菌生長,降低食品安全風險。 4. 供應(yīng)與選擇:在某些季節(jié)或地區(qū),新鮮蔬菜的種類有限,冷藏蔬菜可增加選擇的多樣性。 5. 經(jīng)濟因素:新鮮蔬菜有時價格較高,冷藏蔬菜可能相對更經(jīng)濟實惠。 綜上所述,新鮮蔬菜和冷藏蔬菜都有其價值,應(yīng)根據(jù)個人需求、經(jīng)濟狀況和實際情況進行選擇,以保證攝入足夠的營養(yǎng)。

    2025-02-08 04:37
  • 回答2

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級

    外科

    你好,當然是新鮮的蔬菜比較好了。新鮮的蔬菜不會損失太多維生素,營養(yǎng)價值也高些。而蔬菜放久了就會失去營養(yǎng)價值,新鮮的蔬菜用淘米水洗,不會損失營養(yǎng)還能去除殘存農(nóng)藥。祝健康快樂!

    2016-02-29 16:39
  • 回答1

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    趙蕾 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    當然是新鮮的蔬菜比冷藏蔬菜好??!新鮮的蔬菜含有大量的維生素,但是在置放中隨著時間的推移,它的維生素會自然丟失。速凍蔬菜只是顏色新鮮,雖然也保留了一部分營養(yǎng)成分,至少口干也不如新鮮蔬菜好,所以能吃新鮮蔬菜就不吃速凍蔬菜!

    2016-02-29 08:53