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食物的酸堿性對人體健康有一定影響。含堿性較大的食物有蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果、海藻類等；含酸性較大的食物有肉類、谷類、油脂、甜食、酒類等。 1.蔬菜：如菠菜、白菜、胡蘿卜等，富含維生素和礦物質(zhì)，大多呈堿性。 2.水果：像香蕉、橙子、蘋果等，富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬于堿性食物。 3.豆類：如大豆、紅豆、綠豆等，蛋白質(zhì)豐富，呈弱堿性。 4.堅(jiān)果：例如杏仁、核桃，含有多種營養(yǎng)成分，多為堿性。 5.海藻類：如海帶、紫菜，富含碘等，屬于堿性食物。 6.肉類：豬肉、牛肉、雞肉等，在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)。 7.谷類：大米、小麥等，消化后易產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物。 8.油脂：如動(dòng)物油、植物油，偏酸性。 9.甜食：蛋糕、巧克力等，糖分高，易呈酸性。 10.酒類：白酒、啤酒等，多為酸性。 合理搭配食物的酸堿性，有助于維持身體的酸堿平衡，但不必過于糾結(jié)，保持飲食的多樣化和均衡才是關(guān)鍵。

食物的酸堿性對人體健康有一定影響。含堿性較大的食物有蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果、海藻類等；含酸性較大的食物有肉類、谷類、油脂、甜食、酒類等。 1.蔬菜：如菠菜、白菜、胡蘿卜等，富含維生素和礦物質(zhì)，大多呈堿性。 2.水果：像香蕉、橙子、蘋果等，富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬于堿性食物。 3.豆類：如大豆、紅豆、綠豆等，蛋白質(zhì)豐富，呈弱堿性。 4.堅(jiān)果：例如杏仁、核桃，含有多種營養(yǎng)成分，多為堿性。 5.海藻類：如海帶、紫菜，富含碘等，屬于堿性食物。 6.肉類：豬肉、牛肉、雞肉等，在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)。 7.谷類：大米、小麥等，消化后易產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物。 8.油脂：如動(dòng)物油、植物油，偏酸性。 9.甜食：蛋糕、巧克力等，糖分高，易呈酸性。 10.酒類：白酒、啤酒等，多為酸性。 合理搭配食物的酸堿性，有助于維持身體的酸堿平衡，但不必過于糾結(jié)，保持飲食的多樣化和均衡才是關(guān)鍵。

強(qiáng)堿性的有葡萄，茶葉，胡蘿卜，黃瓜柿子，海帶，強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。　　中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥?！∥覀?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。動(dòng)物蛋白含有過多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。