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骨折手術(shù)后要想恢復(fù)快，飲食方面需注意蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水分的補(bǔ)充，同時(shí)避免食用不利于恢復(fù)的食物。 1. 蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于傷口愈合和肌肉修復(fù)，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等。 2. 維生素：維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白合成，如橙子、草莓、獼猴桃；維生素 D 有助于鈣吸收，可通過曬太陽或食用魚肝油獲取。 3. 礦物質(zhì)：鈣和磷是骨骼的重要組成成分，多吃乳制品、豆制品、堅(jiān)果能補(bǔ)充。 4. 膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，如蔬菜、水果、全谷物。 5. 水分：充足的水分?jǐn)z入有助于新陳代謝，利于身體恢復(fù)。 6. 避免食物：應(yīng)少吃辛辣、油膩、高糖食物，以免影響傷口愈合。 總之，骨折手術(shù)后的飲食要均衡、多樣化，為身體恢復(fù)提供充足的營養(yǎng)支持。

骨折患者可能需要補(bǔ)充鋅，鐵，錳等微量元素。動物肝臟，海產(chǎn)品，黃豆，葵花子，蘑菇中含鋅較多；動物肝臟，雞蛋，豆類，綠葉蔬菜，小麥，面包中含鐵較多；麥片，芥菜，蛋黃，乳酪中含錳較多。

問題分析： 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時(shí)間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。意見建議：要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時(shí)候，應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調(diào)時(shí)須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。

骨折的治療關(guān)鍵是復(fù)位固定，一個(gè)是手法復(fù)位外固定，再一個(gè)是手術(shù)復(fù)位內(nèi)固定，可配合吃些傷科接骨片。