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回答4
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張煥臣 主治醫(yī)師
鹽城市亭湖區(qū)疾病預(yù)防控制中心
其他
預(yù)防醫(yī)學(xué)門診部
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食物的酸堿性是根據(jù)其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物來劃分的，常見的酸性食物有豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、大米等，堿性食物有蔬菜、水果、豆類、堅果、奶類等。 1.酸性食物：豬肉中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)；牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵等，也屬于酸性食物；雞肉中的營養(yǎng)成分在體內(nèi)代謝易產(chǎn)生酸性產(chǎn)物；蛋黃富含膽固醇和磷脂，代謝偏酸性；大米主要成分是碳水化合物，消化后呈酸性。 2.堿性食物：蔬菜如菠菜、芹菜等富含維生素和礦物質(zhì)，代謝后呈堿性；水果像香蕉、蘋果等含有豐富的鉀、鎂等元素，為堿性食物；豆類如大豆、綠豆含植物蛋白和膳食纖維，呈堿性；堅果中的杏仁、核桃富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，屬堿性；奶類中的鈣、磷等礦物質(zhì)使其呈堿性。 了解食物的酸堿性有助于合理搭配飲食，保持身體的酸堿平衡，但食物酸堿性的影響并非絕對，飲食的多樣性和均衡才是關(guān)鍵。
2024-12-17 13:11
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回答2
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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你好。很多水果，還是屬于酸性的，如李子，西紅柿等，梅子·
2013-12-17 15:26
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回答3
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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內(nèi)科
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病情分析：堿性食物是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。酸性食物是指經(jīng)過代謝產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
2013-12-17 15:26
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回答1
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魯學(xué)文 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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水果、蔬菜等綠色食品是屬于堿性，肉類等高蛋白、高脂肪食物是屬于酸性！
2013-12-14 15:41
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