柯大夫：

我們這兒最近流行"吃黃豆可使孩子聰明"的說法，我半信半疑，請(qǐng)問是這樣嗎？

黑龍江靳××

靳讀者：

人體需要有足夠的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，才能保證身體健康，其中蛋白質(zhì)每公斤體重至少需0.9克。目前生活條件困難的農(nóng)村，膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)明顯不足，這會(huì)影響孩子的智力和身體成長(zhǎng)。黃豆含優(yōu)質(zhì)蛋白約36.2%，在膳食中加入黃豆易保證蛋白質(zhì)供應(yīng)，能使孩子的智力和身體更好成長(zhǎng)，從這個(gè)角度看，吃黃豆確使孩子聰明。最近內(nèi)蒙古赤峰市在學(xué)生膳食中加入黃豆，實(shí)行"黃豆行動(dòng)"，得到吳階平副委員長(zhǎng)和彭佩云國務(wù)委員的贊許就是這個(gè)道理。我們也殷切祈望"黃豆行動(dòng)"能在廣大農(nóng)村實(shí)施。不過，對(duì)于不缺乏蛋白質(zhì)的孩子，黃豆的作用就不那么顯著，不必勉強(qiáng)。

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