合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長(zhǎng)發(fā)育的重要前提。特別是斷乳的孩子，營(yíng)養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充，顯得極為重要。菠菜，具有豐富的鐵鈣和纖維物質(zhì)，是嬰兒理想的營(yíng)養(yǎng)食品。

菠菜 ，含有多種維生素，尤其是維生素A的含量較多。另外草酸、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。具有皂角苷和良質(zhì)的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤(rùn)腸道，有利于大便順利排出體外。除此之外又補(bǔ)血的功效。挑選菠菜，以菠菜梗紅短，葉子新鮮又彈性為最佳。

媽媽們那么細(xì)心的挑選了菠菜后，就要大顯身手了。我在這里，給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法。媽媽們可以小試一下。

菠菜酸乳酪：材料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。先把菠菜煮至半熟，將菠菜葉切成泥，與酸乳酪攪拌均勻即可，這是幼兒斷乳的極佳食品。那么大一點(diǎn)的孩子還可以食用烤菠菜。

比起菠菜酸乳酪來，稍稍麻煩一點(diǎn)。它需要適量的菠菜、1個(gè)雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。先將洗凈的菠菜放入開水鍋里煮至半熟，切成2cm的大小，然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌，放入切好的菠菜，加入一點(diǎn)鹽，均勻攪拌。烤15分鐘后即可食用。