鐵是人體必需的微量元素，人體中的鐵元素有60%～70%存在于血紅蛋白中，其余大部分貯存于肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質(zhì)。嬰幼兒時(shí)期的寶寶生長發(fā)育迅速，這個(gè)時(shí)候需要大量的鈣和鐵，有研究證明，缺鐵的兒童在數(shù)學(xué)方面表現(xiàn)較差，而且缺鐵易導(dǎo)致缺鐵性貧血。為什么寶寶會容易缺鐵呢？

寶寶為什么容易缺鐵

1、體內(nèi)鐵的儲備量不足

正常新生兒體內(nèi)貯存的鐵量足夠供應(yīng)出生后4～6個(gè)月間的造血需求，假如媽媽在孕期鐵質(zhì)攝入不足，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內(nèi)，寶寶出生后易患缺鐵性貧血。

2、鐵的攝入量不足

人體內(nèi)的鐵主要來源于食物，出生不久的嬰兒，以乳類為主，乳類含鐵量較低，每100毫升母乳含鐵1毫克，每100毫升牛奶僅含鐵0.1～0.5毫克，而且牛奶在腸道的吸收比母乳低，所以人工喂養(yǎng)的寶寶更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

3、生長發(fā)育快

鐵是形成血紅蛋白必需的原料，寶寶生長迅速，血容量增加也快，需鐵量也快速增長。

4、鐵的丟失或消耗過多

有很多情況會引起寶寶缺鐵，如牛奶過敏可發(fā)生慢性失血導(dǎo)致鐵不足；慢性腹瀉等胃腸道疾病影響鐵吸收；反復(fù)感染會使鐵消耗增多。

5、食物攝入影響

食物中的植酸、草酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收。如果媽媽在食物制作過程中沒有掌握科學(xué)的烹飪方法，則容易使寶寶患上缺鐵性貧血。

如何預(yù)防寶寶缺鐵

1、在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵

媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測查血色素，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)盡早治療。

2、提倡母乳喂養(yǎng)

母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶4個(gè)月后，都應(yīng)按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅干、面包、米粉等強(qiáng)化鐵質(zhì)的食品。

3、烹飪時(shí)使用鐵鍋鐵鏟

為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)，會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。

4、注意鐵的吸收率，提高有效攝取

存在于肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達(dá)到10%～25%；而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。