寶寶開始吃鹽的時間受多種因素影響，包括身體發(fā)育狀況、輔食添加情況、個體差異、健康狀況、家庭飲食習慣等。

1. 身體發(fā)育狀況：寶寶的腎臟功能在出生后需要逐漸發(fā)育成熟。一般來說，0 - 6個月的嬰兒腎臟功能尚未完全發(fā)育好，無法有效處理過多的鹽分。過早攝入鹽會增加腎臟負擔，影響腎臟健康。通常到1歲左右，腎臟功能相對完善，能更好地應對鹽的代謝，但也需控制鹽量。

2. 輔食添加情況：6個月左右寶寶開始添加輔食，最初的輔食應保持原味，不額外添加鹽。隨著輔食種類的增加，如7 - 9個月可以嘗試一些軟爛的食物，但仍不需要刻意加鹽。到10 - 12個月，輔食逐漸多樣化，可根據(jù)情況少量添加鹽，但要注意控制量。

3. 個體差異：不同寶寶的身體發(fā)育速度存在差異。有些寶寶發(fā)育較快，對鹽的耐受性可能稍高一些；而有些寶寶發(fā)育相對較慢，可能需要更謹慎地添加鹽。家長應密切關注寶寶的身體反應，如是否出現(xiàn)口渴、水腫等情況。

4. 健康狀況：如果寶寶患有某些疾病，如腎臟疾病、心臟病等，對鹽的攝入要求更為嚴格。即使到了可以添加鹽的年齡，也需要在醫(yī)生的指導下進行，嚴格控制鹽的攝入量，以避免加重病情。

5. 家庭飲食習慣：家庭的飲食習慣也會影響寶寶吃鹽的時間和量。如果家庭飲食口味較重，可能會不自覺地給寶寶食物中添加較多鹽。但為了寶寶的健康，應盡量保持清淡飲食，避免過早讓寶寶接觸過咸的食物，培養(yǎng)寶寶健康的飲食習慣。

寶寶開始吃鹽的時間需要綜合考慮身體發(fā)育狀況、輔食添加情況、個體差異、健康狀況和家庭飲食習慣等因素。一般建議1歲以內的寶寶輔食中不額外加鹽，1歲后可逐漸少量添加，但要嚴格控制量。如果對寶寶的飲食有疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，以確保寶寶健康成長。