長期吃谷胱甘肽，效果包括抗氧化、改善肝功能、美白肌膚、解毒、提高免疫力等，風險有胃腸道不適、過敏反應、影響維生素吸收、增加肝腎負擔、產生藥物依賴等。

1. 抗氧化：谷胱甘肽是一種強抗氧化劑，能夠清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，保護細胞免受外界環(huán)境的傷害，延緩細胞衰老。

2. 改善肝功能：谷胱甘肽可以參與肝臟的解毒過程，促進藥物、毒物等有害物質的代謝和排出，減輕肝臟負擔，對于肝炎、肝硬化等肝臟疾病有一定的輔助治療作用，如還原型谷胱甘肽片常用于肝病治療。

3. 美白肌膚：谷胱甘肽能夠抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的形成，從而達到美白肌膚的效果，在一些美白產品中也會添加谷胱甘肽成分。

4. 解毒：可以與多種有毒物質結合，形成無毒或低毒的化合物，促進其排出體外，幫助身體解毒，如對重金屬中毒有一定的解毒作用。

5. 提高免疫力：能夠增強免疫細胞的活性，提高機體的免疫功能，有助于身體抵御疾病的侵襲。

6. 胃腸道不適：長期服用谷胱甘肽可能會刺激胃腸道，引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響消化功能。

7. 過敏反應：部分人群可能對谷胱甘肽過敏，服用后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，嚴重時可能危及生命。

8. 影響維生素吸收：谷胱甘肽可能會影響某些維生素的吸收和代謝，如維生素B12等，長期服用可能導致維生素缺乏。

9. 增加肝腎負擔：藥物需要通過肝臟和腎臟進行代謝和排泄，長期服用谷胱甘肽會增加肝腎的負擔，尤其是對于肝腎功能不全的人群，可能會加重病情。

10. 產生藥物依賴：長期服用谷胱甘肽可能會使身體產生藥物依賴，一旦停藥，可能會出現(xiàn)不適癥狀。

長期吃谷胱甘肽有一定的效果，如抗氧化、改善肝功能、美白肌膚等，但也存在一些風險，如胃腸道不適、過敏反應等。在決定是否長期服用谷胱甘肽時，應充分了解其效果和風險，并在醫(yī)生的指導下進行。如果在服用過程中出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。