吃高脂肪魚能有效防癌

　　中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員馬冠生介紹，中國的居民膳食指南也是提倡我們多吃魚蝦，一般建議每天吃50~100克，成人一周吃半斤左右的魚蝦是基本量的要求，尤其是深海魚。

　　魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被消化吸收，其吸收率高達96%。

　　另外，魚類含有豐富的維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸，這些都是很好的抗氧化、抗癌物質，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固。

　　瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院研究人員曾對6萬多名做過乳房X光透視的婦女飲食習慣和病情進行詢問和分析后，發(fā)現(xiàn)每周至少吃一次高脂肪魚，患腎癌幾率可降低74%。

　　腎癌是常見的一種疾病，疾病會隨著人的年齡增長而高發(fā)。腎癌的高發(fā)人群主要集中在有遺傳家族史者;中年以后長期酗酒、吸煙、患高血壓的肥胖男人。那么，除了吃高脂肪魚外，腎癌還應該如何預防呢?具體的方法有哪些呢?

　　一、做好日常的飲食調理

　　在我們日常生活中，飲食除了要保證營養(yǎng)，蛋白質、維生素等要合理搭配外，還要有目的的食用一些抗癌物質，如菌菇類、大蒜等。這是在對腎癌的預防中要注意的。這也屬于腎癌的預防措施。

　　二、禁食變質食物

　　所謂病從口入，一些發(fā)霉變質的食物切不可食用，日常也要少吃一些腌制的食物，比如咸菜、酸菜、腌肉等。這些腎癌的預防比較重要。

　　三、積極早期治療

　　積極治療是針對腎臟其他疾病而言的，比如腎囊腫，這些病癥若不及時治療，很容易發(fā)生惡質病變，誘發(fā)腎癌。長期的臨床研究也表明，腎臟本身有疾病的人要比正常的人患病幾率高。這也是腎癌的預防方法。

　　腎癌多補充維生素：

　　(1)維生素A

　　研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防腎癌尤其顯著，維生素A可促進正常組織功能的恢復，對預防腎癌復發(fā)也有一定的作用。富含維生素A的食物有番茄、胡蘿卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等蔬菜水果，另外動物肝臟、魚肝油及乳制品也是不錯的選擇。

　　(2)B族維生素

　　B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。B族維生素有抑制癌細胞生成、幫助合成人體內一些重要的酶、調節(jié)代謝的作用。富含B族維生素的食物包括糧谷、豆類、酵母、干果、動物內臟等。

　　(3)維生素C

　　維生素C又稱抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，對預防腎癌極有好處。富含維生素C的食物有辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。

　　(4)維生素E

　　維生素E具有提高身體免疫能力，抑制致癌物形成的作用。植物油中尤其是豆油中富含維生素E，另外蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中維生素E的含量也較豐富。

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