100個胃癌47個是中國人 柴米油鹽中有致癌因素
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,中國腸胃病患者有1.2億,是當(dāng)之無愧的“胃病大國”。全世界每100個胃癌患者中,就有47個是中國人——最新資料顯示,我國每年胃癌發(fā)病人數(shù)占全球的47%,但卻有將近一半的人在胃不舒服時選擇忍著。對此,專家呼吁:“胃病不是小病,長期的忽視與怠慢會帶來不可挽回的惡果,讓我們多一些對胃部的關(guān)愛?!?/p>
導(dǎo)致胃癌發(fā)病的外在因素有酒精、肥胖、感染、飲食、吸煙等,其中飲食因素位居“高位”,占1/3以上。而燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養(yǎng)素,更會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此,預(yù)防胃癌,要從柴、米、油、鹽、煙、酒、茶等日常生活細節(jié)做起。
1。柴,加工方式易致癌:烹調(diào)食物的方式很多,從健康的角度講哪些最好?推薦用蒸或者微波爐加熱,不推薦用燒烤、煎、炒等方式。因為燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養(yǎng)素,更會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
2。米,粗糧有益健康:增加谷物的攝入量是預(yù)防胃癌的有效方式,像大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等都富含纖維素,微量營養(yǎng)素及植物化學(xué)物如多酚、木質(zhì)素等,有抗腫瘤細胞生成的作用。過去人們常說“食不厭精”,殊不知谷物的微量元素會在加工過程中遭到嚴(yán)重損失,所以谷物不宜精加工,現(xiàn)代人應(yīng)提倡食不厭粗、糧不厭雜。
3。油,減少脂肪攝入量:現(xiàn)代人生活水平提高,容易油水過剩。在日常生活中,人們應(yīng)該減少脂肪攝入量,且應(yīng)慎重選擇所攝入脂肪的類型。在油的選擇方面,水生動物油如魚油優(yōu)于陸生動物油如豬油等;植物油好于動物油。富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸的魚、核桃等食品可以降低心血管疾病的風(fēng)險與發(fā)病率,從而整體上降低腫瘤患者的死亡風(fēng)險。另外,紅肉可以增加多種腫瘤的發(fā)病率,而白肉則有利于預(yù)防腫瘤。減少紅肉的攝入是近年來常被提及的防癌措施。
4。鹽,太咸誘發(fā)胃癌:鹽分能促進體液在體內(nèi)流動,但攝入過多會引發(fā)高血壓、心臟病、腦卒中等疾病,甚至可能引發(fā)胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量都很大,其中韓國人最“咸”,接下來是日本和中國,所以韓國的胃癌發(fā)病率非常高。亞洲人普遍喜歡吃鹽,所以當(dāng)全世界胃癌的發(fā)病率都在下降的時候,亞洲有些地方還在增高。建議飲食偏清淡為好,少吃腌制食品。
5。煙,盡量不抽煙:眾所周知,吸煙與腫瘤密切相關(guān)。據(jù)2004年統(tǒng)計,我國吸煙人數(shù)占總?cè)丝诘?/4。目前我國吸煙群體的概況是男多于女、北大于南。戒煙越早越好!研究表明,60歲、50歲、40歲、30歲停止吸煙的男性,到75歲時肺癌的累計危險率分別為10%、6%、5% 和2%。吸煙者即使到中年戒煙也會減少以后患肺癌的危險。對于年齡較大而且長時間吸煙的老年人,戒煙要慢慢來,畢竟已經(jīng)抽了幾十年,如果一下子戒斷,他們的心理應(yīng)激和生理應(yīng)激都受不了。
6。酒,是否禁酒視情況定:腫瘤患者可以喝酒,但要看是什么腫瘤。如果是頭頸部腫瘤(如咽癌、口腔癌、食管癌),那一定要杜絕飲酒,因為酒對頭頸部腫瘤患者的預(yù)后具有直接的負面作用,對健康者來說,少量飲酒有助于改善心血管狀況,建議成年男性每天飲酒不要超過兩杯(2兩),女性不要超過一杯(1兩)。
7。茶,綠茶防癌效果好:研究發(fā)現(xiàn),茶類飲品中,綠茶的防癌效果最佳,這是因為綠茶含有充分的茶多酚,而酚類化合物具有清除自由基與抗氧化效用,它對化學(xué)致癌物有很強的抑制作用。從防癌效果來說,綠茶對結(jié)腸癌和乳腺癌有預(yù)防作用,建議在身體適應(yīng)的情況下多喝綠茶。
實際上,如果胃出現(xiàn)了問題,身體也會發(fā)出一些“預(yù)警信號”。這種信號分為全身和局部兩種:食欲消退、消化不良、面黃消瘦、大便不規(guī)律(腹瀉和便秘交替)等屬于全身信號;而上腹部疼痛、腹脹、泛酸、一陣陣的肚子疼屬于局部信號。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的胃痛、黑便、嘔血、頭暈眼花等癥狀,要迅速就診,尤其是飲食、生活不規(guī)律和工作壓力大的人要特別注意。最后,生活中還要少吃油炸、腌制的食物;避免飲食冷熱不均;細嚼慢咽;注意胃部保暖等。
(責(zé)任編輯:鄭夢雪 )
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