“喝酒臉紅說(shuō)明你能喝。”在餐桌上被人勸酒時(shí)，人們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣一句話。近日，一則“喝酒臉紅的人更易患食道癌”的微博在網(wǎng)上引起熱議，該微博稱喝酒臉紅的人比不臉紅的人罹患食道癌的概率高16-28倍。這是真的嗎？確實(shí)如此！

研究顯示，東亞人種中很多人因基因缺陷而喝酒臉紅。他們?nèi)绻?jīng)常喝酒，罹患食道癌的幾率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后臉白的人，而且一旦患上食道癌，治療效果不佳，5年以上生存率僅為12%至31%。不過(guò)，由于喝酒臉紅者往往自覺(jué)不善飲而酒控制酒量，則其癌變危險(xiǎn)相對(duì)較低。而且，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟。

而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。因?yàn)榫坪竽槹椎娜送恢约旱牡拙€，在高度興奮中飲酒過(guò)量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。

混著喝酒更易得肝癌

1、因?yàn)楦鞣N酒的酒精含量不同，一會(huì)兒喝啤酒，一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒，身體對(duì)這樣的不斷變化難以適應(yīng)。

2、更重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害就會(huì)更加強(qiáng)烈。

飲酒過(guò)多引發(fā)肝癌

研究表明，酒精在人體內(nèi)的代謝要通過(guò)乙醛脫氧酶2（ALDH2）來(lái)完成，人體內(nèi)的乙醛脫氧酶2，其功能就是將乙醛氧化為無(wú)致癌作用的乙酸，最終分解成對(duì)人體無(wú)害的二氧化碳和水排出體外。但當(dāng)乙醛脫氧酶2正?；虬l(fā)生變異之后，便會(huì)使該酶失去活性，從而導(dǎo)致飲酒后血中的乙醛濃度增高6倍多，長(zhǎng)期酗酒，體內(nèi)的乙醛就會(huì)蓄積，最終可能導(dǎo)致肝癌發(fā)生。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在酶活性缺乏者中，每月飲酒量超過(guò)3千克，發(fā)生肝癌的危險(xiǎn)是正?；驍y帶者且不飲酒者的3.51倍；隨著前者一生中飲酒總量的增加，他們患肝癌的危險(xiǎn)性呈明顯上升趨勢(shì)。飲酒過(guò)多是引發(fā)肝癌的病因我們都知道，因此預(yù)防肝癌應(yīng)當(dāng)少飲酒。

研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，乙醛脫氧酶2基因變異型攜帶者飲酒后往往會(huì)出現(xiàn)臉紅、惡心和心動(dòng)過(guò)速等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，所以飲酒后如果有上述癥狀者，應(yīng)該提高警惕，戒酒或盡量減少酒精的攝入量，以預(yù)防肝癌的發(fā)生。

預(yù)防肝癌可用這些飲料代替酒

不管是喝酒臉紅還是喝酒臉白，也不管是食道癌還是肝癌，反正結(jié)果就是多喝酒易得癌。既然喝酒存在致癌風(fēng)險(xiǎn)，那大家不妨改喝其他飲品唄，健康又防癌。

1、豆?jié){：其原料大豆富含異黃酮，這種雌激素植物化合物在人體內(nèi)能抗氧化、誘導(dǎo)細(xì)胞分化，并且還能抑制細(xì)胞增殖和血管形成，這些都與防癌有關(guān)。

2、牛奶及奶制品：牛奶中的亞油酸防乳腺癌的作用較大，而我國(guó)臺(tái)北最近研究了一種喝牛奶消除幽門(mén)螺旋桿菌的方法，對(duì)預(yù)防胃癌有一定的作用。同時(shí)，多喝牛奶或鈣質(zhì)含量高的飲食，將每天的鈣攝取量提高到1500毫克，能夠降低大腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

3、柑橘：它富含的維生素C可防止細(xì)胞基因突變，柑橘汁中的黃桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黃素番茄汁：番茄紅素對(duì)多種腫瘤有抗癌和抑癌作用，特別是對(duì)前列腺癌和乳腺癌的效果十分顯著。

4、茶：茶葉的抗氧化活性很高，是維生素C的100倍，是一種天然高效的自由基清除劑。這種作用能阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，抑制細(xì)胞基因的突變。飲茶對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)腫瘤、皮膚癌、肺癌、卵巢癌及絕經(jīng)前婦女的乳腺癌等均有一定的作用。

5、水：水是人體必不可少的元素。尤其是當(dāng)人們實(shí)施節(jié)食時(shí)，必須加大飲水量。因?yàn)橐宄梭w器官釋放的垃圾，每天必須要消耗 1.5~2升的水。如果人們喝水不足，機(jī)體的細(xì)胞就會(huì)遭受缺水之苦。于是它們就會(huì)不正常地動(dòng)作，而人就會(huì)精神不佳，懶得動(dòng)。當(dāng)人體缺水2%時(shí)，人的精力就會(huì)下降20%。