許多疾病都是“吃出來(lái)”的，盡管癌癥的確切致病原因還沒有發(fā)現(xiàn)，但是大多數(shù)的癌癥發(fā)病都與不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，食道癌也是如此。

　　食道癌的常見誘因

　　1.遺傳因素

　　人群的易感性與遺傳和環(huán)境條件有關(guān)。食管癌具有比較顯著的家庭聚集現(xiàn)象，高發(fā)地區(qū)連續(xù)三代或三代以上出現(xiàn)食管癌患者的家庭屢見不鮮。

　　2.致癌物質(zhì)

　　(1)亞硝胺：亞硝胺類化合物是一組很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。食管癌高發(fā)區(qū)河南林縣居民喜食酸菜，此酸菜內(nèi)即含亞硝酸銨。實(shí)踐證明食用酸菜量與食管癌發(fā)病率成正比。

　　(2)霉菌：國(guó)內(nèi)有人用發(fā)霉食物長(zhǎng)期喂養(yǎng)鼠而誘發(fā)食管癌。

　　3.飲食習(xí)慣

　　長(zhǎng)期吸煙和飲烈性酒，長(zhǎng)期吃熱燙食物，食物過(guò)硬而咀嚼不細(xì)等與食管癌的發(fā)生有一定關(guān)系。

　　4.癌前病變及其他疾病因素如慢性食管炎癥、食管上皮增生、食管粘膜損傷、Plummer-Vinton綜合征、食管憩室、食管潰瘍、食管白斑、食管瘢痕狹窄、裂孔疝、賁門失弛緩癥等均被認(rèn)為是食管癌的癌前病變或癌前疾病。

　　5.營(yíng)養(yǎng)和微量元素膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、間變，進(jìn)一步可引起癌變。微量元素鐵、鉬、鋅等的缺少也和食管癌發(fā)生有關(guān)。

　　所以要預(yù)防食道癌的發(fā)病，首先就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。其次，還要警惕食道癌的發(fā)病前兆，盡量在早期就控制病情。

    食道癌預(yù)防 從飲食開始

　　食道癌的預(yù)防首先就要拒絕致癌食物的飲食，嚴(yán)禁飲食隔夜的蔬菜，腐爛的水果，發(fā)霉的糧食，市場(chǎng)上銷售的咸魚咸肉以及腌菜。還要少飲食煎炸，烤等制作方法的食物，飲水的時(shí)候也要注意水源，防止自來(lái)水受到污染。少飲食刺激性的食物，不要吃過(guò)熱，過(guò)硬和刺激性比較強(qiáng)的食物。不然就會(huì)對(duì)口腔，食管，胃黏膜造成一定的損害，就可能引起食道癌。

　　食道癌的預(yù)防，還要嚴(yán)禁飲用濃茶，濃咖啡，烈性酒等刺激性比較強(qiáng)的食物，要注意口腔的衛(wèi)生，口腔發(fā)生任何病變都會(huì)對(duì)消化很不利，像被感染也容易蔓延呈到食管，導(dǎo)致食道癌的發(fā)生。預(yù)防食道癌，提倡多飲茶，綠茶能夠妨礙，并且對(duì)心血管都有好處，但是，一定不能夠豪飲，最好是飲食方式是品嘗，要少量的多次有效的飲于體內(nèi)。這樣才有效。

　　食道癌對(duì)預(yù)防都是從飲食方面進(jìn)行的，可能食道癌的預(yù)防還有從其他別的方面進(jìn)行預(yù)防，但是在這里沒有給大家介紹，還希望大家多了解，掌握清楚食道癌的預(yù)防方法，對(duì)食道癌做到有效的預(yù)防，避免食道癌疾病的發(fā)生，給患者帶來(lái)比較嚴(yán)重的傷害。如果食道癌發(fā)生以后，就要對(duì)其進(jìn)行及時(shí)有效的治療，控制食道癌病情的發(fā)展，使食道癌患者能夠受到比較小的傷害。

　　食道癌的早期癥狀

　　1、咽喉部位的干燥感和緊縮感

　　經(jīng)常性咽喉部位的干燥感和緊縮感是早期食道癌的征兆性癥狀，尤其在咽下干燥粗糙的食物后或者情緒波動(dòng)較大時(shí)癥狀尤為明顯。

　　2、吞咽食物的哽噎感

　　食道癌早期的患者常會(huì)自覺吞咽食物時(shí)有哽噎感，但不影響進(jìn)食，需引起患者的高度重視，一旦經(jīng)常發(fā)覺這種異常癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，排查食道癌的可能。

　　3、吞咽食物的滯留感和異物感

　　在吞咽食物甚至飲水的過(guò)程中，如自覺食物下行緩慢并滯留，且常伴隨胸骨后有緊縮感或食物粘附食管壁的感覺，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，盡早排查食道癌，以避免錯(cuò)失疾病的早期最佳治療時(shí)機(jī)。

　　4、胸骨后或劍突下部位的疼痛感

　　咽下食物時(shí)出現(xiàn)的胸骨后或劍突下異常疼痛是食道癌的另一征兆性癥狀，且疼痛多以燒灼樣、針刺樣或牽拉樣出現(xiàn)，在咽下粗糙、灼熱或刺激性食物時(shí)尤為顯著。

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