維生素c缺乏癥（vitamin C deficiency）又稱壞血?。╯curvy），是由于人體長期缺乏維生素C所引起的全身性疾病，以成骨障礙和出血傾向為其主要表現(xiàn)。

壞血病是由于人類體內(nèi)缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶，不能合成維生素c，故需經(jīng)常由食物中供給。

維生素C參與細胞間物質(zhì)的合成，維生素C不足會出現(xiàn)消化道、皮下組織和骨骼出血。出血的部位在毛細血管，往往是生長發(fā)育迅速的部位，如干骺端與骨膜下，這說明維生素C參與毛細血管內(nèi)皮的營養(yǎng)和細胞間物質(zhì)的合成。

本病病因是：

1、攝入不足母乳中含有227~400μmol/L（40～70mg/dl）維生素C，故母乳喂養(yǎng)兒一般不易得壞血病，但如果乳母飲食中長期缺乏維生素C，則母乳含量不足也可使嬰兒患病。牛乳中的維生素C含量只有人乳的1，4（85μmol/L，15mg/dl），且于煮沸后破壞殆盡。維生素C主要存在于新鮮水果和綠葉蔬菜中，長時間加熱、遇堿或有銅離子存在等均可使之破壞；谷物中含量很少，故單純以谷類喂養(yǎng)的人工喂養(yǎng)兒如不及時添加水果、蔬菜即可造成壞血病。

2、吸收障礙長期消化道功能紊亂可影響維生素C的吸收和利用。

3、需要量增加在生長發(fā)育加速期，發(fā)熱性疾病以及創(chuàng)傷愈合時，維生素C需要量增加，若攝入不足便可發(fā)生缺乏癥。