肺結(jié)核（tuberculosis of lung）是結(jié)核分枝桿菌入侵機(jī)體后在一定條件下引起發(fā)病的肺部慢性感染性疾病，排菌病人是社會(huì)主要傳染源。自1882年RobertKoch發(fā)現(xiàn)結(jié)核桿菌之后，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又發(fā)明了醫(yī)用X光技術(shù)以及鏈霉素，異煙肼等抗結(jié)核化療技術(shù)的發(fā)展，已形成了比較完整而成熟的防治技術(shù)措施，使結(jié)核病的流行病學(xué)和臨床狀況顯著改觀，20世紀(jì)50年代我國結(jié)核病疫情明顯下降，但20世紀(jì)后10年，結(jié)核病發(fā)病率又有回升趨勢，隨著人口老齡化加快，老年肺結(jié)核則相對(duì)有上升趨勢，由于老年人肺結(jié)核臨床癥狀不典型，誤診率高，療效又差，若治療不得當(dāng)，病情進(jìn)展迅速，預(yù)后較差，老年人肺結(jié)核往往是家庭結(jié)核病的主要傳染源，因此，防治老年肺結(jié)核，不但為了老年人身體健康，而且還在于消滅或減少傳染源，對(duì)結(jié)核病的防治有重要意義。那么，老年肺結(jié)核的飲食保健要注意什么？

一、增加液體攝入量 專家表示，大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。

二、經(jīng)常吃食用菌類 肺結(jié)核患者經(jīng)常吃食用菌類食物能能夠有效的幫助患者調(diào)節(jié)節(jié)免疫功能。常見的食用菌類有香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強(qiáng)人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作。

三、供給充足的蛋白質(zhì)和鐵 飲食中應(yīng)多吃瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆腐、豆?jié){等。這些食品不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，而且又無增痰上火之弊，對(duì)增強(qiáng)病人體質(zhì)有利，提高抗病力，促進(jìn)損傷組織的修復(fù)。

四、多吃含有維生素A、C及鈣質(zhì)的食物 含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、韭菜、南瓜、杏等；有潤肺、保護(hù)氣管之功效，含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強(qiáng)氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。