酒精肝是由于嗜酒所致的肝病，所以酒精肝的治療首先必須戒酒。那么戒酒就可以治好酒精肝了嗎，當(dāng)然不是，酒精肝病發(fā)時(shí)已經(jīng)造成了肝臟的損害，戒酒只是掐斷了繼續(xù)損害的途徑。積極成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，因?yàn)閾?jù)國(guó)內(nèi)的研究顯示，酒精肝患者在完全戒酒 2～4 周后，多數(shù)可表現(xiàn)組織學(xué)和肝功能明顯改善，甚至可恢復(fù)正常，因此，對(duì)于酒精肝患者嗜酒及對(duì)酒精依賴(lài)的程度，除個(gè)人意志外可相應(yīng)地采取藥物輔助治療，以盡快戒酒。

肝臟好比人體化工廠，人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化合成都由肝臟完成，各種各樣的毒素亦要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)排解。少量喝酒，經(jīng)過(guò)肝臟解毒代謝后，變成無(wú)毒的物質(zhì)排出體外；若長(zhǎng)期大量飲酒，酒精的代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝細(xì)胞的毒性作用就非常大。在多數(shù)情況下，人們并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出現(xiàn)癥狀以后，如肝區(qū)疼痛、全身無(wú)力、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、腹脹腹瀉等癥狀，檢查發(fā)現(xiàn)肝功能異常，如轉(zhuǎn)氨酶升高，這已是酒精性肝炎。此時(shí)若不及時(shí)治療或繼續(xù)喝酒，很容易發(fā)展成為酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化，繼而還會(huì)出現(xiàn)腹水、消化道大出血等，重者有生命危險(xiǎn)。

此外，酒精肝的治療除了戒酒還要注意日常的飲食。

（1）酒精肝患者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營(yíng)養(yǎng)不良。

（2）要嚴(yán)格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜。膳食應(yīng)富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療并無(wú)必要。