沙拉是一種很好的減肥食譜，通常都以低卡著稱(chēng)。但吃沙拉減肥有什么注意事項(xiàng)你知道嗎？怎樣吃蔬果沙拉才能減肥呢？一起跟著編輯來(lái)看看吧。

1、用油質(zhì)的沙拉醬

為什么呢？因?yàn)楹芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)素，尤其是維他命A、D、E、K都是脂溶性的，就是說(shuō)你的身體吸收不了。所以，無(wú)脂的調(diào)味料實(shí)際上是不科學(xué)的。最近研究表明，那些在沙拉上放菜籽油或橄欖油調(diào)味品的色拉，擁有更高水平的類(lèi)胡蘿卜素（類(lèi)似于混合維他命A）。另外，充足的不飽和脂肪酸可以幫助溶解腹部脂肪而且讓你的沙拉吃起來(lái)更容易飽。還想要更好？那就放點(diǎn)醋，醋是名副其實(shí)的油脂釋放者，而且研究表明，它可以幫助防止飯后血糖激增。

2、生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜

新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質(zhì)十分嬌氣，很容易在烹調(diào)中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營(yíng)養(yǎng)素。蔬菜中大都含有免疫物質(zhì)干擾素誘生劑，它可刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，具有抑制細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用，而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn)。

生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜（在冰箱中已經(jīng)存放了一兩天的蔬菜不適合生吃），盡量選綠色無(wú)公害產(chǎn)品，食用前用鹽水浸泡10分鐘，能去掉部分有害物質(zhì)。

3、挑選蔬果有講究

其實(shí)要吃得健康有味，可以從挑選食材開(kāi)始。專(zhuān)家們都建議能增加基礎(chǔ)代謝率、以深海魚(yú)類(lèi)為主的“維他命F沙拉餐”，及協(xié)助做好體內(nèi)環(huán)保、以蔬果原味為訴求的“高纖沙拉餐”。使用大量的蔬果，部分僅經(jīng)汆燙、部分直接生食；在醬汁方面，也同以油醋醬的做法為基礎(chǔ)，調(diào)出各有風(fēng)味的低卡醬汁。

營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：“藉由吃沙拉，可以讓大家回想起食物原本的美味?！逼鋵?shí)沙拉的設(shè)計(jì)豐富多樣，只要再加上一點(diǎn)創(chuàng)意，幾乎各種食材都能調(diào)配出風(fēng)味獨(dú)特的美食。藉由同時(shí)攝取多種食材，就是最健康的飲食方式。

4、保證蛋白質(zhì)的攝入

無(wú)論你是選擇燒雞還是三文魚(yú)，日本毛豆還是豆腐，堅(jiān)果還是種子。你都會(huì)釋放脂肪而且有飽腹感。堅(jiān)持健康的食用分量，控制卡路里的攝入，幾量肉，四分之一杯的青豆都可以。

5、適量的放些低脂奶酪

可以促使人們保持健康的體重，燃燒脂肪，越不容易感到饑餓，因?yàn)樗缓}，而鈣可以釋放脂肪?？梢苑湃霕O薄的帕爾馬干酪片，奶油馬蘇里拉奶酪球，和切碎的切達(dá)干酪。