說(shuō)到減肥，大家第一個(gè)想到的肯定是節(jié)食減肥法，不過(guò)，采用此種方法減肥，不僅反彈幾率高，而且對(duì)身體的傷害極大。其實(shí)，只要大家懂得合理搭配食材，就能制作出美味又低卡的超健康的減肥食譜。那么，此種兼顧減脂與健康的減肥食譜究竟該如何搭配呢？下面小編就為大家介紹幾種減肥食譜，讓你邊吃邊變瘦。

冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。制作做法：將苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長(zhǎng)片狀；香菜切碎末、姜切絲；將姜絲、冰鎮(zhèn)過(guò)的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時(shí)；從冰箱取出，倒入盤(pán)中再次攪拌后即可食用。此款超健康的減肥食譜瘦身原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是排毒減肥的重要食品之一。

黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、香菇20克、大黃瓜100克、鮑魚(yú)菇100克、香菜、鹽。制作方法：首先將蔬菜全部洗凈。再把黃瓜切成片、鮑魚(yú)菇和香菇切成條狀備用。然后將所有蔬菜放在鍋?zhàn)又屑尤胨胫蟆４蟾胖罅?0分鐘后放入香菜進(jìn)去一起煮。5、最后出鍋的時(shí)候加入鹽調(diào)味即可。推薦理由：黃瓜有著非常驚人的含水量以及利尿降壓的作用，能強(qiáng)化身體的免疫機(jī)能，而金針菇又被稱(chēng)為減肥菇，不僅熱量低，還能迅速產(chǎn)生飽腹感，是非常有營(yíng)養(yǎng)的減肥食物。

冬瓜粥

制作方法：將冬瓜清洗干凈后切成小塊放一旁備用，再將大米淘洗干凈，與準(zhǔn)備好的冬瓜一起下入鍋中，加適量清水煮熟即可。建議早晚食用，對(duì)心胃功能的養(yǎng)護(hù)很有幫助。減肥原理：冬瓜是極為清淡的食物，熱量很低，常被作為減肥食物來(lái)吃，大家最常食用冬瓜的方式就是著名的冬瓜丸子湯。在中醫(yī)里，冬瓜是能起到排毒利尿、清熱解毒和降脂作用的，我們這次推薦的冬瓜粥有助于消化吸收，同時(shí)更有利于減肥瘦身。別看冬瓜很清淡，但營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富。

薏仁粥

制作方法：制作薏仁粥的方法很簡(jiǎn)單，把薏仁清洗干凈，并下入鍋中，加入適量清水以大火煮熟，之后轉(zhuǎn)為小火直至煮熟即可。另外，可根據(jù)個(gè)人口味添加少量白糖做調(diào)味，建議早晚食用。此款超健康的減肥食譜瘦身原理：薏仁是很健康的食物，在中醫(yī)中它還是一種藥材，具有健脾胃、消脂肪以及排熱消腫的功效。將薏仁制作成粥來(lái)喝，可以代替主食來(lái)吃，要知道主食吃多了也是會(huì)發(fā)胖的。

鯽魚(yú)湯

制作方法：把準(zhǔn)備好的所有食材一同下入鍋中，加入適量清水，煮一會(huì)兒，之后換成小火繼續(xù)燜燉，差不多后加入香菜等醋、料酒和味精。鯽魚(yú)湯要連湯一起喝，營(yíng)養(yǎng)全在湯中。減肥原理：鯽魚(yú)具有消水腫的功效，可為人體補(bǔ)充充分的養(yǎng)分，從而增強(qiáng)新陳代謝。此外，食用鯽魚(yú)還能調(diào)理氣血、保健脾胃、降低體內(nèi)熱量，對(duì)因水腫引起的肥胖有很大幫助。此次推出的鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)鮮美，我們需要準(zhǔn)備蓽芨、辣椒、香菜、蔥姜、料酒、味精、醋。

紫糯薏米減肥粥

材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。制作方法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈；將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可；將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。推薦理由：黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，女生多吃不但減肥，還能吃出好氣色！

清炒西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿卜、少許的食鹽和雞精。制作方法：西蘭花洗凈，掰成小朵；胡蘿卜洗凈切片。鍋內(nèi)放入適量的水和食鹽，燒開(kāi)之后把西蘭花放入焯一下，撈出備用；再次燒沸后再把胡蘿卜片也焯一下。炒鍋內(nèi)放入少許的植物油，燒熱之后把焯好的西蘭花和胡蘿卜片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。推薦理由：清炒西蘭花的口感清香，搭配胡蘿卜可以為身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)熱量又很低，是一道非常不錯(cuò)的素菜美食。

銀耳黃瓜絲

材料：黃瓜、銀耳、熟芝麻、枸杞。做法：Step1：黃瓜切絲，枸杞子用溫水泡一下；Step2：將銀耳入沸水燙熟，撈出過(guò)涼開(kāi)水，然后撕成小朵；Step3：黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調(diào)理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤(pán)食用。減肥原理：鮮黃瓜內(nèi)含有丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的減肥蔬菜。

開(kāi)胃洋冬瓜

原料：冬瓜500g、海米30g、姜絲和蔥末適量。制作方法：海米用清水沖一下，泡15分鐘；冬瓜去皮去瓤，切片備用；熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色；加入冬瓜片，翻炒均勻；加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了；6、出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味。小貼士：冬瓜具有很好的消除水腫的功效，最重要的是冬瓜有利于防止我們體內(nèi)脂肪堆積的現(xiàn)象。

另外下面是關(guān)于減肥食譜一日三餐的建議：

早餐

俗話說(shuō)一日之計(jì)在于晨，所以對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)早晨也是非常重要的，但是并不是說(shuō)不吃飯就可以達(dá)到減肥的效果，相反在早上的時(shí)候我們要必須保證自己的營(yíng)養(yǎng)充足，只有這樣才能保證我們身體最基本的營(yíng)養(yǎng)需求然后下一步才可以成功的減肥。

午餐

午餐和早餐一樣都是非常重要的。因?yàn)槲绮驮谝惶飚?dāng)中是起著承上啟下的作用，也就是說(shuō)它的作用是非常大的所以說(shuō)午餐我們必須要吃飽，最好的是多吃一些多纖維，高能量的食物。只有這樣才能保證我們身體的營(yíng)養(yǎng)。

晚餐

相反的晚餐相對(duì)于早餐和午餐來(lái)說(shuō)并不是那么重要，但是也必須要保證我們身體最基本的供給。所以這個(gè)時(shí)候我們可以用水果來(lái)代替一些食物，因?yàn)橐话阃聿瓦^(guò)后我們的運(yùn)動(dòng)量都非常少。所以晚餐用水果來(lái)代替食物是最明智的一項(xiàng)選擇。