現(xiàn)在人一提到減肥，就是以為不能吃肉，必須吃蔬菜為好，其實(shí)，不是這樣的。據(jù)我所知，低脂飲食≠少吃肉，女人們減肥的時(shí)候要知道這些知識(shí)，下面我們一塊來(lái)了解下吧。

　　有專家醫(yī)生說(shuō)，不僅正常人，在門診中我們也常常提倡那些血糖高、血脂高、動(dòng)脈粥樣硬化的患者要控制脂肪攝入。于是很多人就把控制脂肪理解為不吃肉。其實(shí)，控制脂肪不見(jiàn)得就是不吃肉。

　　對(duì)于想減肥、控制血脂的人來(lái)說(shuō)，控制脂肪的攝入不等于不吃肉。一般來(lái)說(shuō)肉蛋類、奶類、大豆類、油脂堅(jiān)果類食物中含有脂肪。而我們能通過(guò)控制食用量和種類來(lái)減少脂肪的攝入。首先以肉類舉例，我們可以選擇瘦肉，這樣的話，飽和脂肪的攝入量就會(huì)減少。

　　或者我們可選雞鴨魚(yú)蝦類食物食用，這類食物中脂肪含量相對(duì)較低，而且多為人體必需的不飽和脂肪酸，適當(dāng)食用對(duì)高血脂還有改善作用。當(dāng)然食用量上也要有所控制，不能攝入過(guò)多。所以對(duì)于既想吃肉，又怕吃多的人來(lái)說(shuō)，腔骨、含刺多的魚(yú)比排骨、蝦等更適合你。

　　從做法上來(lái)說(shuō)，烹調(diào)用油是最需要控制得，此外減少脂肪攝入還可以由“大葷”變“小葷”，肉不要太大塊，切成絲或者小丁，既能滿足口舌之欲，又能幫助控制食量。

　　最后我們要注意隱形油脂，點(diǎn)心、餅干、糕點(diǎn)之所以比一般的饅頭、花卷要好吃，就是因?yàn)槠渲屑尤肓四逃汀ⅫS油或油脂。餅干酥脆的外型，點(diǎn)心層層的起酥，還有糕點(diǎn)滑潤(rùn)的口感，都有脂肪的功勞。所以適當(dāng)減少此類食物的攝入，對(duì)于控制脂肪也有很大作用。還有一些日常菜品，比如地三鮮、水煮魚(yú)等，也都是高脂肪的“重災(zāi)區(qū)”，盡量少吃。

　　溫馨提示：全脂牛奶中雖然脂肪含量比較高，但是如果是低脂或者脫脂的牛奶(蛋白質(zhì)和鈣都還在)的話，可能在脫脂過(guò)程中相應(yīng)脫掉一些脂溶性的維生素，比如維生素D、維生素A等。因此，如果控制了其他脂肪的攝入，牛奶沒(méi)必要非喝脫脂的。