實(shí)際生活中，晚餐對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)反而是一天中最好的一餐。晚上下了班，一家人一起吃，菜品多，營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)全面，于是晚餐就成了一天當(dāng)中最豐盛的一餐。很多減肥的MM表示，為了減肥，她們寧可不吃晚餐。那么不吃晚餐減肥科學(xué)嗎？晚餐應(yīng)該吃什么才減肥呢？

不吃晚飯能減肥嗎？

晚餐不吃代表著在接下來(lái)的十幾個(gè)小時(shí)你的身體會(huì)處于十幾個(gè)小時(shí)的“饑荒”狀態(tài)。這樣長(zhǎng)時(shí)間的空腹使得胃酸分泌變多，長(zhǎng)期下去，容易造成胃炎或潰瘍。另外，人的身體活動(dòng)需要是需要能量，晚餐長(zhǎng)期不攝入食物，會(huì)讓你早飯、中飯攝入食物的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，反而會(huì)長(zhǎng)肉，體重會(huì)增加了。

此外，一些人晚餐不吃，到了深夜饑腸轆轆，就會(huì)翻箱倒柜找東西吃。而夜里，人的運(yùn)動(dòng)少，熱量消耗少，攝入的熱量更容易轉(zhuǎn)化為脂肪。

晚上應(yīng)該吃什么

要想晚上吃不胖，一定要注意晚餐吃什么。晚上少吃主食，即回避高碳水化合物，而選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精制的米面更有營(yíng)養(yǎng)，富含多種維生素，蛋白質(zhì)和膳食纖維，也更適合減肥的人群。膳食纖維能減緩胃的排空，就不容易餓，并能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，防治便秘。

難消化的食物最好不要在晚餐時(shí)間吃，晚餐盡量選擇容易消化，并且富含膳食纖維和碳水化合物的食物。主食上可以選擇一些雜糧粥等食物，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)拇旨Z不僅對(duì)減肥有利，還有助于控制食欲。副食上面可以多選蔬菜水果。

晚餐瘦身食譜

1、香菇雞肉粥

材料：大米、雞胸肉（雞腿肉）、香菇、胡蘿卜、香蔥

做法：大米洗干凈后，用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上（水別倒掉，一起拿來(lái)煮粥）。其他食料都切成小丁備用。把所有材料連同適量的水放進(jìn)鍋里煮，煮到米粒開(kāi)花粘稠，放鹽和鮮貝露調(diào)味，即可食用。

2、香干炒芹菜

材料：香干、芹菜、蔥花、料酒、食鹽、食用油、味精

做法：將芹菜的根部、葉子以及經(jīng)絡(luò)去除掉，洗干凈之后切段備用；將香干洗干凈之后切絲備用；見(jiàn)芹菜放入開(kāi)水中煮五分鐘，然后取出來(lái)瀝干水分；將芹菜加入油鍋中翻炒，半分鐘之后加入香干，隨后加入其他的調(diào)味品就可以出鍋了。

3、鮮菇蘆筍小炒

材料：蘆筍、香菇、黃彩椒、蔥 、蔥、蒜

做法：將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下?lián)瞥鲇脹鏊?。炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

淋入少許生抽，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。

晚餐減肥注意事項(xiàng)

1、晚餐易以蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主；主食可選擇粗糧，雜糧，但是所占比例不易過(guò)多。

2、如果晚餐吃得早，建議吃飽，否則睡前經(jīng)不住夜宵的誘惑；如果晚餐時(shí)間較晚，建議7至8分飽即可，吃得過(guò)飽不僅會(huì)影響睡眠，更是導(dǎo)致肥胖的元兇之一。

3、睡覺(jué)前還是感到饑餓？來(lái)一杯牛奶，一份蔬菜沙拉或者吃幾顆堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)又健康。