隨著國家經(jīng)濟(jì)水平整體的提高，國民的飲食觀念也不斷在改變，從要吃飽到要吃好，最后發(fā)展到要吃的健康。這一變化從國民對(duì)牛奶的態(tài)度就可以明顯看出，從不喝到喝，再到怎么喝，充分說明了人在飲食觀念上的變革。

一開始大家認(rèn)為牛奶很有營養(yǎng)，能夠補(bǔ)鈣，所以很多人將牛奶當(dāng)水來喝，可是后來發(fā)現(xiàn)牛奶含有飽和脂肪，長期喝過量的牛奶容易導(dǎo)致肥胖。于是不少人想知道一天喝多少牛奶才能即補(bǔ)鈣又不會(huì)引起肥胖，那么人一天到底喝多少牛奶比較好呢？

在家庭醫(yī)生在線之前的相關(guān)采訪中，武警廣東總隊(duì)醫(yī)院營養(yǎng)科曾晶主治醫(yī)師曾表示牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達(dá)110毫克，而且人體對(duì)牛奶中的鈣的吸收率可達(dá)40%，因此牛奶是人補(bǔ)鈣的首選食品。一般來說，成年人每天鈣的推薦攝入量是700毫克，從最新的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國成年人從一日三餐中大概能獲得379毫克鈣，其余的鈣量則需要通過牛奶等食物來補(bǔ)充。通過計(jì)算，一個(gè)成年人一天大概喝300克奶制品就足夠補(bǔ)鈣，而300克差不多就是市面上一袋牛奶的量。

除了每天喝多少量的牛奶，很多人也搞不清楚脫脂牛奶的概念，那么脫脂牛奶是不是就不含有脂肪呢？其實(shí)脫脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶。牛奶脂肪含量約為3%~4%，以微粒狀脂肪球的形式存在。而全脂牛奶的脂肪含量最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，含豐富的脂溶性維生素A、D等，健康成人和兒童喝全脂牛奶可補(bǔ)充營養(yǎng)。而對(duì)于不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸的人群，例如老年人可以飲用添加了維生素AD的低脂奶、血脂高以及需要控制體重的人群則可以選擇飲用脫脂牛奶。

當(dāng)然也不是所有人都適合喝牛奶，以下人群就不適合喝牛奶：

1、乳糖不耐受人群

每100毫升牛奶中含有大約4.5克的乳糖，其需要被乳糖酶分解為更小的分子才能被人體消化吸收，而有些人自身乳糖酶分泌少，不能分解乳糖。

2、對(duì)牛奶過敏者

有些人會(huì)因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)紊亂而引起機(jī)體對(duì)牛奶蛋白質(zhì)的過敏，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、哮喘、鼻炎、蕁麻疹等過敏反應(yīng)。

3、反流性食管炎者

牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或者腸液的反流，加重食管炎。