現(xiàn)實(shí)生活中，人們總是為了追求更美更瘦的體型而減肥，飲食減肥是最常見(jiàn)的方法。飲食減肥即降低食物中的脂肪含量，減少人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，使人體消耗的能量大于每天所攝入的能量，消耗人體存儲(chǔ)的脂肪能量，從而達(dá)到減肥的目的。

但是其實(shí)單靠吃素是無(wú)法降低體重的，反而還可能引起體重的反彈。因?yàn)槿梭w食用素菜，就會(huì)讓身體處于一個(gè)饑餓狀態(tài)下，看到食物更容易餓，從而在下一次進(jìn)餐時(shí)，過(guò)量食用食物，暴飲暴食，引起胃容量的增大，從而導(dǎo)致體重的飆升。更有甚者，三餐中進(jìn)食素菜，人們就會(huì)在身上備有小零食，這些零食就會(huì)增加脂肪的攝入。在一定程度上也是吃素反而增肥的原因之一。

長(zhǎng)期吃素還會(huì)導(dǎo)致身體攝入的營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足。對(duì)于正在生長(zhǎng)的青少年來(lái)說(shuō)，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，缺鈣難以長(zhǎng)高。對(duì)于發(fā)育過(guò)后的成年人來(lái)說(shuō)，就可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，免疫力低下，容易被病菌侵入。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是比較嚴(yán)重的，營(yíng)養(yǎng)的缺乏可能導(dǎo)致缺鐵性貧血頭暈，月經(jīng)不調(diào)，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致子宮收縮不孕不育等。

當(dāng)然長(zhǎng)期的吃素是可以改變的，并且科學(xué)的吃素是可以達(dá)到減肥的效果的。前提是要注意以下幾點(diǎn)：一是要均衡飲食，滿(mǎn)足人體一天所需要的營(yíng)養(yǎng)。肉不是不能吃的，要注意科學(xué)的攝入，比如雞肉和魚(yú)肉等就可以滿(mǎn)足人體對(duì)肉類(lèi)的攝入，但是雞肉和魚(yú)肉中的脂肪含量較低，只要合理攝入，和飲食減肥并不沖突。

二是改變一種思想：并不是吃的越少，人體內(nèi)的脂肪就會(huì)被消耗的越多。因?yàn)榈竭_(dá)一定程度，分泌的胃酸就會(huì)傷害胃。消耗的脂肪也并不能達(dá)到減肥的目的，在下一次的進(jìn)食中，身體會(huì)自動(dòng)補(bǔ)充被消耗的脂肪。

最后，飲食減肥還可以通過(guò)輔助的食療來(lái)達(dá)到減肥的目的。比如說(shuō)綠茶的飲用，富含膳食纖維的蔬果類(lèi)食品。綠茶中的茶多酚物質(zhì)可以和食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，減少人體對(duì)食物的吸收。而且這些物質(zhì)可以刺激胃酸的產(chǎn)生，充分地吸收消化這些食物。富含膳食纖維的蔬果就可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使食物盡快的排出體外。這些方法也是會(huì)降低體重的。減肥雖重要，但是身體價(jià)更高。有一個(gè)健康的身體，未來(lái)才會(huì)有資本走的更高。