平衡膳食是指選擇多種食物，并通過科學(xué)合理的搭配，從而讓攝取的營養(yǎng)可以滿足人體對營養(yǎng)素的需要。這就要求每日的食物包括主食類、蔬菜水果類、肉類等。

那么，減肥為什么要均衡膳食？怎么才能做到膳食均衡呢？

第一、補(bǔ)充各種營養(yǎng)素

食物來源于動物和植物兩種。而不同的食物各類，其營養(yǎng)價值也有所不同，動物食物和豆類含蛋白質(zhì)。而蔬菜水果含有維生素以及礦物質(zhì)等，谷類和薯類含糖類等。動物肝臟、瘦肉和動物血含鐵元素。這些食物的營養(yǎng)素之間能相互配合，相互制約。所以，如果只吃單一的食物，就無法攝取一些營養(yǎng)，只有膳食結(jié)構(gòu)合理的情況下，多吃各種膳食，這樣才能滿足營養(yǎng)的需求。

第二、膳食平衡可保持熱量

人體每天要攝入足夠的熱量，只有營養(yǎng)均衡，這樣才能燃燒脂肪不消耗肌肉，而節(jié)食過度會使肌肉失去彈性。所以，每天適當(dāng)攝入熱量符合人體代謝，是健康最有效的飲食方法。

那么，怎樣才能平衡膳食？

第一、葷素混食才是合理搭配

一日膳食中要多樣化，品種要齊全，包括攝入蛋白質(zhì)、脂肪及糖類等，還要多吃一些蔬菜和水果補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。所以粗細(xì)混食，葷素混食才是合理的搭配。

第二、營養(yǎng)素適當(dāng)即可

各種營養(yǎng)素必須要滿足機(jī)體各項功能的正常需要，而且這些營養(yǎng)素不能過多，也不能過少。

第三、營養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)

如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的攝入比例必須要合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每天應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的一半以上，其他動物性蛋白質(zhì)占三分之一即可。三餐供熱比例也要適當(dāng)，早餐和中餐比較重要，而晚餐可以適當(dāng)減量。

第四、加工烹調(diào)應(yīng)科學(xué)

食物在加工的過程中會流失一些營養(yǎng)，所以要采用一些科學(xué)的烹調(diào)方式，以減少營養(yǎng)素的損失，并且提高對食物的人營養(yǎng)的吸收率。

第五、良好的用膳規(guī)律

就是每天用餐要準(zhǔn)時，而且最好每天用餐必須要定量，最好要讓身體形成一個生物鐘，培養(yǎng)自己良好的用膳規(guī)律。

第六、食物應(yīng)對人體無毒無害和安全的

食物不應(yīng)含有對人體造成危害的各種有害因素，比如農(nóng)藥是否有殘留、減少吃一些有添加劑的食物、如果要減肥的話，就要減少吃一些垃圾食品。

總之，除了適量運動，平衡膳食減肥方法乃是最有效、最健康的減肥手段。以膳食平衡為原則，著手為自己量身訂制減肥食譜，剔除掉影響新陳代謝的毒素，滿足身體營養(yǎng)的需求，又具有良好燃脂作用的食譜，這樣才可以越吃越瘦。只要用心，人人都可以通過美食來做到瘦身的效果。對于身材適中的人來說，長期采用平衡膳食，能使機(jī)體處于最佳狀態(tài)。