老張?jiān)绯克⒀罆r(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦出血，經(jīng)檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她患了維生素C缺乏病，便給她開了一些維C片，并囑咐她少吃動(dòng)物肝臟類食物。老張有些不解，吃中藥或西藥時(shí)，需要忌口，動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，為何還要少吃呢？

維C極易氧化，遇到銅離子，其氧化速度比平時(shí)增加100倍。而動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的銅元素，若兩者同時(shí)服用，維C與銅元素迅速氧化，會(huì)失去正常功效，甚至?xí)霈F(xiàn)不良反應(yīng)。服用維C除了不能食用動(dòng)物肝臟外，還需避開以下幾種食物及藥物。

牛奶：牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2，此時(shí)再服維C容易被維生素B2氧化，同時(shí)維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應(yīng)有的作用。

磺胺類藥：維C屬酸性物質(zhì)，而磺胺類藥及其代謝產(chǎn)物在酸性環(huán)境中易形成磺胺結(jié)晶鹽，沉積于泌尿系統(tǒng)而形成泌尿系結(jié)石。

降膽固醇藥：維C具有抗氧化作用，會(huì)抵消降膽固醇藥的作用。

阿司匹林：阿司匹林與維C合用會(huì)減少維C在腸道的吸收，但維C不影響阿司匹林的藥效。當(dāng)兩種藥物都要服用時(shí)，應(yīng)先服維C，至少間隔1小時(shí)再服阿司匹林。

某些抗凝血藥：維C會(huì)令一些抗凝血藥，如抗肝素和華法林，減輕藥效。

建議需要補(bǔ)充維生素C的患者，日常飲食可多吃一些櫻桃、紅椒、黃椒、柿子、草莓、橘子、獼猴桃等富含維生素C的食物，只要在病情比較嚴(yán)重時(shí)才需要藥物補(bǔ)充。

同時(shí)，有些營(yíng)養(yǎng)素和維生素C搭配能起到互相補(bǔ)充的作用，比如維生素C與維生素E搭配，可預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的高血壓（血壓食品）等慢性病，但也要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，不要自行搭配。