5個月前，陳女士（化名）從網(wǎng)上購買了幾盒自熱火鍋，并與女兒以及母親一起食用，隨后，3人均出現(xiàn)了嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等癥狀。送醫(yī)后，醫(yī)院診斷其為食物中毒，陳女士母親及女兒經(jīng)過治療后逐漸恢復。但陳女士病情持續(xù)惡化，經(jīng)搶救無效死亡。陳女士丈夫申請了尸檢和司法鑒定，鑒定書表示不排除因食用自熱火鍋導致急性中毒死亡的可能。

食物中毒的癥狀有哪些？

1、胃痙攣

胃痙攣是肌肉收縮的結(jié)果，會引起疼痛，這種癥狀可能會持續(xù)存在。在大多數(shù)食物中毒的情況下，胃痙攣可能持續(xù)數(shù)小時，在此期間，惡心，嘔吐和腹瀉也很常見。

2、食欲不振

食欲不振是食物中毒的自然反應。吃了導致中毒的食物后，身體可能會在一段時間內(nèi)拒絕類似食物。人體需要補充能量來抵抗感染，因此找到合適的食物很重要，如大米粥和面包。

3、惡心

惡心通常是食物中毒的最初癥狀之一。食用有毒的東西后，惡心就會開始，表現(xiàn)為頭暈和嘔吐的沖動。這種癥狀有可能在進食后立即出現(xiàn)，但更多時候是在進食數(shù)小時后開始。喝水或茶可以緩解這種感覺，吃點東西，比如面包和餅干也可能有助于胃部不適。

4、腹瀉

食物中毒的另一個常見癥狀是腹瀉。如同惡心一樣，身體正試圖從體內(nèi)排出有毒的物質(zhì)。盡管這是一種非常令人痛苦的癥狀，但一定讓身體經(jīng)歷這個過程，而不是試圖用藥物來阻止它。此外，在腹瀉期間保持充足的水分至關(guān)重要，因為在此過程中人體會消耗大量的水分。

5、虛弱

食物中毒最常見的癥狀之一是身體虛弱。虛弱是由于腹瀉或嘔吐引起的脫水導致的，也可能與食物和飲料攝入不足引起的血糖下降有關(guān)。食物中毒的很多癥狀會嚴重影響日常生活。虛弱通常會持續(xù)幾天，具體取決于食物中毒的嚴重程度。想要改善身體虛弱的情況，喝水很重要。如果沒有辦法改善，請就醫(yī)。

6、出汗和身體發(fā)冷

食物中毒和由此引起的發(fā)燒的另一種癥狀是出汗和身體發(fā)冷交替出現(xiàn)，這是對人體自我修復的表現(xiàn)。升高內(nèi)部溫度將有助于消除感染，但可能導致不適，必須補充流失的水分以避免脫水。

7、疲勞

食物中毒的情況下，由于身體努力消除感染會導致疲勞，疲勞也可能由于脫水，休息是最好的恢復方法之一，喝水和補充適當?shù)臓I養(yǎng)也可以改善疲勞感。

8、發(fā)燒

當食用對身體有害的食物并導致食物中毒時，身體會立即進入抗感染模式。除了嘗試通過嘔吐或腹瀉去除該物質(zhì)外，升高內(nèi)部溫度還有助于殺死細菌。在這個階段，休息和保持水分是最好的步驟，冷敷也可以使身體冷卻。這種癥狀應該很快就消失，但如果發(fā)燒溫度過高，要去醫(yī)院以得到及時的治療。

食物中毒的癥狀可能在使用食物后數(shù)小時或數(shù)天出現(xiàn)。每個人對于食物中毒的反應和癥狀都是不一樣的，這取決于攝入的毒素和細菌，以及每個人不同的免疫力。對于比較嚴重的食物中毒癥狀，一定要及時就醫(yī)。