從中科院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所傳出消息，該所的劉健康、劉中博等與瑞士科學(xué)家合作，發(fā)現(xiàn)橄欖油中的提取物“羥基酪醇”對視網(wǎng)膜黃斑病具有預(yù)防作用。

　　作為“視力殺手”，視網(wǎng)膜黃斑病與白內(nèi)障、青光眼一起被列為導(dǎo)致失明的三大眼疾。流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，長期吸煙或被動吸煙、空氣中的煙霧刺激會造成這一疾病的發(fā)生。導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑病的“罪魁禍首”是香煙中的三大有害成分之一———丙烯醛。

　　科研人員在新近研究中提取并發(fā)現(xiàn)，橄欖油中的一種叫“羥基酪醇”的奇妙物質(zhì)對丙烯醛造成的視網(wǎng)膜色素上皮細胞的氧化損傷和線粒體功能失調(diào)，能起到有效的保護作用。

　　劉中博表示，長期食用橄欖油，對衰老導(dǎo)致的其他一些疾病如心血管疾病和癌癥也能起到一定的預(yù)防作用。

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（責任編輯：張燕君 ）