按中醫(yī)辯證分析，牛皮癬存在有“血燥、血熱、血虛”之象，而從西醫(yī)的角度講，則是由于角質(zhì)細(xì)胞過度增殖，各種生化代謝紊亂所致。

因此，凡有“養(yǎng)血、涼血、活血”之效或具有抑制細(xì)胞DNA合成，改善微循環(huán)功能的食物，對牛皮癬均有好處，如水果飲料之類的烏梅、柚子等都具有清熱、涼血、解渴生津的作用，不僅含豐富的維生素及微量元素，還可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被證實具有抑制細(xì)胞的有效分裂的作用，是夏天防治牛皮癬有效水果。 患者在用藥物治病的同時，配合食物療法以調(diào)整人體的內(nèi)環(huán)境，從而提高人體防病抗病的能力，常常能起到單用藥物所起不到的作用。

治療牛皮癬也是如此。若在藥物治療的同時以及在牛皮癬的緩解期（無皮損時）堅持落實適當(dāng)?shù)氖澄锆煼?，不論對促進(jìn)皮損的消退，還是對其復(fù)發(fā)的預(yù)防，都將具有積極的意義。

一般來說，牛皮癬患者在飲食方面，應(yīng)忌食煙酒、魚蝦海鮮、羊肉、辣椒等辛腥發(fā)散的溫?zé)嶂?，而對于雞鴨、豬肉、雞蛋、河魚、牛奶、蔬菜及水果等食物，則應(yīng)攝入充足以保證營養(yǎng)。飲食應(yīng)該有所禁忌，蛤并不能一概而論，因人而異。若攝入某種食物后皮損加重，則應(yīng)加以控制，或到醫(yī)院向醫(yī)生咨詢。