老年斑不光影響容顏，還是身體機能不調(diào)的象征。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為老年斑是體內(nèi)自由基作用的結(jié)果，主要是由于老年人細胞代謝機能減弱，當(dāng)飲食中攝取脂肪過多時，容易發(fā)生氧化，產(chǎn)生褐色素，這種色素是細胞本身不能排泄的廢物，它沉積在細胞體上，加速細胞的老化，從而形成老年斑。 

預(yù)防老年斑，要適當(dāng)參加體育活動，避免長時間日光暴曬和異常刺激，或采用防曬霜防曬。老年斑如果數(shù)量較少，可用激光、冷凍等手術(shù)除掉；色斑數(shù)目較多時，宜用5-氟脲嘧啶軟膏外用；每日3次拍打手背，拍打到發(fā)紅發(fā)熱，再摩擦100次，大約兩三個月可使老年斑自行消失。 預(yù)防老年斑可以常飲姜蜜水。生姜中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強的對付脂褐素的作用。

實踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年后，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。服用方法是，把適量姜洗凈切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻即可飲用，每天一杯不間斷。也可將姜切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調(diào)料，長期食用。