燒傷后，特別是重度以上的燒傷病人，多數有胃腸道應激反應。臨床中根據胃腸反應的輕重分為三度。以下就是預防燒傷及護理的一些方法。

一、正確評估病人的胃腸功能：

燒傷后，特別是重度以上的燒傷病人，多數有胃腸道應激反應。臨床中根據胃腸反應的輕重分為三度。輕度：上腹部輕微不適，食欲不佳，腸鳴音正常。中度：輕微惡心、嘔吐或只有惡心無嘔吐，有飽腹感，腹軟。重度：上腹部疼痛，惡心、嘔吐，腹脹明顯，便血。

二、分析影響病人食欲的因素：

1、疼痛：燒傷后所有的病人都有不同程度的疼痛，影響病人對飲食的需要。

2、胃腸功能紊亂：燒傷后機體出現許多應激反應，其中胃腸應激性潰瘍最常見。

3、焦慮與恐懼：燒傷后病人無論輕重都有不同程度的焦慮與恐懼，以及擔心多長時間能痊愈，會不會留有疤痕等，重度燒傷病人對今后的生活充滿憂慮。

4、陌生環(huán)境：正常的生活規(guī)律被打破，對醫(yī)護人員的服務，醫(yī)院的氣味等也不適應。

5、食品單調、乏味。

三、飲食護理：

1、重度燒傷72小時內病人因大量體液丟失，病人口渴明顯，此時要限制病人的飲水量，以免大量飲水造成胃擴張，影響胃功能。如果病人有饑餓感，且有食欲，給少量米湯、豆汁，可滿足病人對飲食的需要，也可中和胃酸，并通過飲食調節(jié)病人的情緒。對疑有胃腸出血、休克未糾正、胃腸反應重者禁食水。

2、鼓勵進食：燒傷后病人需要營養(yǎng)飲食補充全身的極大消耗。但燒傷病人由于創(chuàng)傷、疼痛及由此造成的心理負擔，往往食欲不好。在確定病人胃腸功能正常的情況下，鼓勵多進食高蛋白、高維生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的飲食習慣，在不影響食物多樣化的基礎上，不強求按比例飲食。少量多餐，一次進食不宜過飽，以免影響消化與吸收。

3、對面部燒傷導致張口、咀嚼困難的病人給予軟食。對生活不能自理者，要親自喂飯，喂飯時要有足夠耐心，掌握好適當的溫度和速度，不可強迫進食，隨時了解病人對飲食的要求，保護病人的食欲。

4、創(chuàng)造良好的進食環(huán)境。進食前30分鐘盡量停止一切影響病人食欲的操作，如可引起疼痛的創(chuàng)面噴藥、換藥，不談論影響病人情緒的話題，開窗通風，保持病室內空氣清鮮，多與病人交談，增加互相了解，解除病人的焦慮與恐懼。