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雞胗和雞肫是否為同一物?

雞胗是否就是雞肫?

  • 回答1

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    王慶松 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    雞胗就是雞肫,它們是雞的同一個(gè)器官。雞胗/雞肫是幫助雞進(jìn)行消化的器官,其肉質(zhì)緊實(shí),富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。具有消食導(dǎo)滯、補(bǔ)鐵等作用。 1.名稱由來:“雞胗”和“雞肫”只是不同地區(qū)對(duì)其的不同稱呼。 2.營養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 C、維生素 E、鈣、鐵、鋅等。 3.消化功能:能儲(chǔ)存和磨碎食物,輔助消化。 4.食用價(jià)值:口感獨(dú)特,可炒、煮、鹵等多種方式烹飪,是餐桌上的常見美食。 5.藥用價(jià)值:中醫(yī)認(rèn)為其有消食化積、健運(yùn)脾胃的功效。 總之,雞胗和雞肫是同一物,無論是在飲食還是在中醫(yī)應(yīng)用中,都具有一定的價(jià)值。

    2024-10-21 18:32
  • 回答2

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    尹君 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    耳鼻喉科

    可以呀。公雞母雞都可以,沒有限制的。

    2024-10-21 19:41