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1、酸性食物提供給人體豐富的維生素C、維生素B6等，有利于神經(jīng)遞質(zhì)的合成，從而彌補癲癇患者，癲癇的飲食原則特別是原發(fā)性癲癇患者的一些神經(jīng)遞質(zhì)的缺乏，減少癲癇的發(fā)作。傳統(tǒng)食物中酸性食物大致有：花生、核桃、豬肉、牛肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、蛋類等等。癲癇患者可以據(jù)此適當調(diào)整自己的食譜，合理搭配。2、癲癇的發(fā)作是由于神經(jīng)過度放電所致，而當人體短時間內(nèi)過量地攝入食鹽后，高濃度的鈉鹽可致神經(jīng)元過度放電，從而誘發(fā)癲癇，故人們常津津樂道的“少鹽多醋”的養(yǎng)生之道，對癲癇患者依然適用，這也是癲癇的飲食原則之一。3、有研究表明，豆類食物和谷類食物(如黃豆、扁豆、小麥等)富含微量元素錳，而有調(diào)查顯示：1/3癲癇兒童血清錳低于正常兒童，曾有一個15歲患兒其血清錳比正常兒童少一半，所以多進食豆類及谷類食物，可補充癲癇患者錳的攝取不足。4、另據(jù)研究表明：正常大腦細胞存在一定量的磷酸酶物質(zhì)，但癲癇患者的大腦中嚴重缺乏這種酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物質(zhì)，故進食豆芽能補充磷酸酶不足而緩解病情，這是癲癇的飲食原則。

1.平時可多吃酸性食物,食物對原發(fā)性癲癇有一定的影響，堿性食物能誘發(fā)癲癇，酸性食物則能抑制癲癇發(fā)作(指原發(fā)性癲癇)。因此，患者平時宜吃酸性食物，如花生、核桃、豬肉、牛肉、魚、蝦、蛋類等。但繼發(fā)癲癇用酸性食物治療則無效，必須要積極治療原發(fā)疾病，才能減少或避免癲癇的發(fā)作。2.控制水和鹽的攝入,癲癇易在體內(nèi)積蓄水分過多的情況下發(fā)病，這是為什么呢?近年醫(yī)學(xué)研究，認為癲癇發(fā)作是從腦中心—間腦這個部位開始的，刺激間腦即可引起癲癇發(fā)作。所以，癲癇病人應(yīng)盡量少吃水和鹽，包括果汁、可樂、西瓜、咸菜、咸魚、咸肉等。

一、癲癇患者一定要少吃水少吃鹽,因為專家表明說，癲癇發(fā)作是在間腦發(fā)生的，而間腦是體液調(diào)節(jié)中樞，大量的液體進人體內(nèi)，會加重間腦的負擔，從而導(dǎo)致癲癇發(fā)作;又因為癲癇發(fā)作與神經(jīng)元的過度放電有關(guān)，人體在短時間內(nèi)攝人過量的食鹽，鈉離子可導(dǎo)致神經(jīng)元過度放電，從而誘發(fā)疾病。所以，青少年癲癇飲食應(yīng)盡量少吃水和鹽，包括果汁、可樂、西瓜、咸菜等。二、癲癇患者要少吃不吃有刺激性的東西，一定要少吃辛辣刺激性的食物,如酒、蔥、辣椒等。青少年癲癇飲食應(yīng)該絕對禁止飲酒，因為酒精是一種原生質(zhì)毒物，會造成條件反射活動的障礙，甚至傷神耗血，使神經(jīng)興奮而誘發(fā)癲癇。另外，其他一些興奮性 飲料也要注意少飲，如咖啡、濃茶等。