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中風(fēng)病人的飲食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡、清淡易消化、控制脂肪和鹽分?jǐn)z入等。包括多吃蔬菜水果、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制碳水化合物、補(bǔ)充足夠水分、避免刺激性食物等。 1.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如菠菜、胡蘿卜、蘋果、香蕉等，能提供抗氧化物質(zhì)，降低心血管疾病風(fēng)險。 2.選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、豆類、蛋類等，有助于維持肌肉力量和身體機(jī)能。 3.控制碳水化合物：適量攝入全谷物、薯類等復(fù)雜碳水化合物，避免過多精制米面。 4.補(bǔ)充足夠水分：促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，預(yù)防便秘。 5.避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、高糖食物的攝入，以防血壓、血脂波動。 總之，中風(fēng)病人的飲食調(diào)整對于康復(fù)至關(guān)重要，合理的飲食有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。

中風(fēng)病人往往伴有高血壓、糖尿病、高血脂等疾病，此時患者應(yīng)該按照醫(yī)囑清淡飲食，減少高脂肪食物及鈉鹽的攝入，同時如果患有糖尿病應(yīng)嚴(yán)格按照糖尿病飲食進(jìn)餐。另外中風(fēng)病人往往會遺留一些后遺癥，如：口角歪斜，飲水嗆咳，吞咽困難，肢體癱瘓而需長期臥床等，此時患者進(jìn)食往往不方便，因此應(yīng)盡量選用易于嚼爛及消化的食物或流質(zhì)、半流質(zhì)飲食。不方便進(jìn)食的患者應(yīng)減慢進(jìn)食速度。長期臥床患者胃腸蠕動減慢更應(yīng)注意采用易于消化的食物。保持大便通暢，防止腸梗阻，同時進(jìn)食后30分鐘需采取半坐臥位，以防止將食物誤吸入氣管而窒息。