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食用紅薯在食療上有一些禁忌，包括腸胃不適者、糖尿病患者、過敏人群、胃潰瘍患者、食用搭配不當?shù)取?1.腸胃不適者：紅薯中含有較多的膳食纖維，腸胃不好的人食用后可能會加重腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 2.糖尿病患者：紅薯含糖量較高，糖尿病患者若食用過多，可能導致血糖波動。 3.過敏人群：部分人對紅薯可能過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐等過敏反應。 4.胃潰瘍患者：紅薯在胃中會產(chǎn)生胃酸，胃潰瘍患者食用可能刺激潰瘍面，加重病情。 5.食用搭配不當：紅薯不宜與柿子、香蕉等同時食用，可能引起消化不良、胃結石等問題。 總之，雖然紅薯具有一定的營養(yǎng)價值，但在食用時需要注意上述禁忌，根據(jù)自身身體狀況合理選擇食用量和食用方式。

紅薯能當主食，亦能作菜，可蒸、煮、烤食，又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成欠粉，粉條，酒，醋等。但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹和放屁。