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黃豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，具有促進消化、降低膽固醇、補充營養(yǎng)、調節(jié)激素水平、增強免疫力等食療功效。 1. 促進消化：黃豆中的膳食纖維能增加腸道蠕動，預防便秘，促進腸道健康。 2. 降低膽固醇：其所含的不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病。 3. 補充營養(yǎng)：富含蛋白質、維生素 B 族、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，滿足身體需求。 4. 調節(jié)激素水平：大豆異黃酮能在一定程度上調節(jié)體內雌激素水平，對女性健康有益。 5. 增強免疫力：豐富的營養(yǎng)物質有助于提高身體的抵抗力，抵御疾病。 總之，黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，適當食用對身體健康有諸多好處，但也要注意適量，避免過量食用引起腹脹等不適。

黃豆為豆科植物黃豆的種子。又名黃大豆。黃豆的食療功效是健脾補中，潤燥消水，解毒。主治脾虛濕盛，食少，大便不調，清瘦，面色萎黃，肢體浮腫，小便不利。