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常見的甜味劑有天然甜味劑、人工合成甜味劑、糖醇類甜味劑、二肽類甜味劑、功能性甜味劑等。 1.天然甜味劑：如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、甘草甜素等，它們通常從植物中提取，相對較為安全。 2.人工合成甜味劑：像糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等，甜度高但使用需控制劑量。 3.糖醇類甜味劑：常見的有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等，熱量較低，對血糖影響較小。 4.二肽類甜味劑：例如阿力甜、紐甜，甜度極高，使用量少。 5.功能性甜味劑：如異麥芽酮糖、低聚果糖等，具有一定的保健功能。 甜味劑在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，但使用時需遵循相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準，以保障食品安全和健康。

甜味劑是指有甜味口感，但對血糖影響很小的物質(zhì)。常見的有：合成甜味劑，如糖精；糖醇甜味劑，如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等；天然甜味劑，如甘草甙、甜葉菊甙等；氨基酸衍生物甜味劑，如阿斯巴甜、蛋白糖。