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味覺障礙的癥狀多樣，包括味覺減退、味覺喪失、味覺異常、味覺倒錯、幻味覺等。 1.味覺減退：對味道的感知敏感度降低，食物嘗起來味道變淡。 2.味覺喪失：完全無法感知味道，吃東西如同嚼蠟。 3.味覺異常：嘗到原本不存在的奇怪味道，如金屬味、苦味等。 4.味覺倒錯：將一種味道錯誤地感知為另一種味道，比如把甜味感知為酸味。 5.幻味覺：在沒有進食的情況下，自覺口中有某種味道。 味覺障礙可能會影響食欲和營養(yǎng)攝入，給生活帶來諸多不便。如果出現(xiàn)味覺障礙，應(yīng)及時就醫(yī)，查明原因，以便進行針對性治療。

味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對味覺器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺，不同地域的人對味覺的感受不一樣。患了味覺障礙就當(dāng)然察覺不到食物的美味，無法享受吃飯的樂趣。由于食欲的減退，味覺障礙也會進一步加重。注意味覺障礙與口淡鑒別：口淡是指口中味覺減退，淡而無味，或無法品嘗食物的滋味，許多疾病均可引起口淡。老人味覺減退的因素有很多，因為食物的滋味不僅來自于舌頭的基本味覺，而且與嗅覺、視覺、神經(jīng)等的作用有著密切的關(guān)系。