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帕金森患者注意飲食，主要是為了控制病情、維持營養(yǎng)平衡、減少藥物副作用、預防并發(fā)癥、提高生活質量等。 1.控制病情：帕金森病會影響運動功能，合理飲食有助于穩(wěn)定血糖和血壓，減輕神經炎癥，從而延緩病情進展。 2.維持營養(yǎng)平衡：患者可能因吞咽困難、食欲不振等導致營養(yǎng)攝入不足，均衡飲食能保證身體獲得足夠的能量和營養(yǎng)。 3.減少藥物副作用：某些食物可能影響藥物吸收，如高蛋白食物會降低左旋多巴的療效，合理飲食搭配可減少這種影響。 4.預防并發(fā)癥：便秘是常見并發(fā)癥，高纖維食物能促進腸道蠕動，預防便秘。 5.提高生活質量：良好的飲食能改善患者的體力和精神狀態(tài)，使其更有精力參與日?；顒?。 總之，飲食對于帕金森患者的病情管理和生活質量提升至關重要，患者應在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下制定適合自己的飲食計劃。

到目前為止，帕金森病還沒有根治的辦法,主要還是以藥物治療為主，而且為終生服藥。故營養(yǎng)對于帕金森病患者的健康狀況起了非常重要的作用。建議采用以下的飲食原則——多吃谷類和蔬菜瓜果。通常每天吃300－500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。從谷類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養(yǎng)，并能獲取身體所需的能量。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。帕金森病患者多伴有便秘，建議每天大約吃300-600克的蔬菜或瓜類。從中獲得維生素A、B、C、多種礦物質和膳食纖維。對于便秘的患者，建議多吃富含纖維的蔬菜、瓜果，以便大便的排除。經常適量吃奶類和豆類。奶類含豐富的鈣質，鈣是骨骼構成的重要元素，因此對于容易發(fā)生骨質疏松和骨折的老年帕金森病患者來說，每天喝1杯牛奶或酸奶是補充身體鈣質的極好方法。但是由于牛奶中蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定的影響作用，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以補充鈣。限量吃肉類。由于食物蛋白質中一些氨基酸成分會影響左旋多巴藥物進入腦部起作用，因此需限制蛋白質的攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。1只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉類。肉類食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但對于一些患者，為了使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐中安排蛋白質豐富食物。盡量不吃肥肉、葷油和動物內臟，用植物油烹調食物。有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。飲食中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。每天喝6至8杯水及飲品。水是最佳飲品，攝入充足的水分對身體和新陳代謝有利。充足的水分能使身體排出較多的尿量，減少膀胱和尿道細菌感染的機會。充足的水分也能使糞便軟化、易排，防止便秘的發(fā)生。由于飲水不足和用藥上的原因，有的患者會出現口干、口渴、眼干的癥狀，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6－8杯。