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帕金森患者注意飲食，主要是為了控制病情、維持營(yíng)養(yǎng)平衡、減少藥物副作用、預(yù)防并發(fā)癥、提高生活質(zhì)量等。 1.控制病情：帕金森病會(huì)影響運(yùn)動(dòng)功能，合理飲食有助于穩(wěn)定血糖和血壓，減輕神經(jīng)炎癥，從而延緩病情進(jìn)展。 2.維持營(yíng)養(yǎng)平衡：患者可能因吞咽困難、食欲不振等導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不足，均衡飲食能保證身體獲得足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)。 3.減少藥物副作用：某些食物可能影響藥物吸收，如高蛋白食物會(huì)降低左旋多巴的療效，合理飲食搭配可減少這種影響。 4.預(yù)防并發(fā)癥：便秘是常見(jiàn)并發(fā)癥，高纖維食物能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 5.提高生活質(zhì)量：良好的飲食能改善患者的體力和精神狀態(tài)，使其更有精力參與日?；顒?dòng)。 總之，飲食對(duì)于帕金森患者的病情管理和生活質(zhì)量提升至關(guān)重要，患者應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定適合自己的飲食計(jì)劃。

到目前為止，帕金森病還沒(méi)有根治的辦法,主要還是以藥物治療為主，而且為終生服藥。故營(yíng)養(yǎng)對(duì)于帕金森病患者的健康狀況起了非常重要的作用。建議采用以下的飲食原則——多吃谷類和蔬菜瓜果。通常每天吃300－500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。從谷類中主要能得到碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營(yíng)養(yǎng)，并能獲取身體所需的能量。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。帕金森病患者多伴有便秘，建議每天大約吃300-600克的蔬菜或瓜類。從中獲得維生素A、B、C、多種礦物質(zhì)和膳食纖維。對(duì)于便秘的患者，建議多吃富含纖維的蔬菜、瓜果，以便大便的排除。經(jīng)常適量吃奶類和豆類。奶類含豐富的鈣質(zhì)，鈣是骨骼構(gòu)成的重要元素，因此對(duì)于容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折的老年帕金森病患者來(lái)說(shuō)，每天喝1杯牛奶或酸奶是補(bǔ)充身體鈣質(zhì)的極好方法。但是由于牛奶中蛋白質(zhì)成分可能對(duì)左旋多巴藥物療效有一定的影響作用，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以補(bǔ)充鈣。限量吃肉類。由于食物蛋白質(zhì)中一些氨基酸成分會(huì)影響左旋多巴藥物進(jìn)入腦部起作用，因此需限制蛋白質(zhì)的攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚(yú)肉。1只雞蛋所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于25克精瘦肉類。肉類食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但對(duì)于一些患者，為了使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐中安排蛋白質(zhì)豐富食物。盡量不吃肥肉、葷油和動(dòng)物內(nèi)臟，用植物油烹調(diào)食物。有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過(guò)多給身體帶來(lái)的不良影響。飲食中過(guò)高的脂肪也會(huì)延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。每天喝6至8杯水及飲品。水是最佳飲品，攝入充足的水分對(duì)身體和新陳代謝有利。充足的水分能使身體排出較多的尿量，減少膀胱和尿道細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。充足的水分也能使糞便軟化、易排，防止便秘的發(fā)生。由于飲水不足和用藥上的原因，有的患者會(huì)出現(xiàn)口干、口渴、眼干的癥狀，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6－8杯。