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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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牛艷林 主治醫(yī)師
新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
腎內(nèi)科
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全麥?zhǔn)称肥侵甘褂萌溍娣郏ú捎脹]有去掉麩皮的整粒小麥磨制的面粉）制成的食品，如面包、餅干、面條等。全麥面粉由于沒有進(jìn)行過度的精加工，因而保留了小麥中大部分營(yíng)養(yǎng)成分。因而營(yíng)養(yǎng)更為豐富、全面，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
2014-01-04 10:46
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好:所謂“全麥?zhǔn)称贰保傅氖怯脹]有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強(qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻?，也可以用大麥、燕麥等做成?/p> 2014-01-09 23:14
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