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山藥本身屬于一種藥食兩用的塊根植物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，人體必需的氨基酸種類(lèi)繁多，能增強(qiáng)人體免疫力，為人體提供糖分，在短時(shí)間內(nèi)緩解疲勞。從中藥角度來(lái)看，山藥具有補(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎固精、養(yǎng)心安神的功效，能有效改善氣血不足引起的頭暈、頭痛、胃下垂或子宮脫垂等多種癥狀。

您好，山藥為薯蕷的干燥根莖，是藥食兩用的植物之一。其性甘溫，歸脾胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤(rùn)燥的功效，山藥補(bǔ)而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病后康復(fù)期的人食補(bǔ)。許多傳統(tǒng)滋補(bǔ)方及益壽食品中都含有山藥，治療脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉，效果顯著?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無(wú)機(jī)元素。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強(qiáng)身健體。希望我的回答能幫到您。