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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
全科
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你好,味精是一種潛在的食品污染物質(zhì),若攝取過量會(huì)引起胎兒畸形及其他疾病,甚至死亡,味精的主要成分谷氨酸,遇熱分解會(huì)產(chǎn)生變異物質(zhì)“異吡唑”,攝入后可引起結(jié)腸,小腸,肝臟,大腦等部位的癌病變;味精的毒性會(huì)使腦下丘過于敏感,以致危及受下丘腦控制的生殖器官,生殖系統(tǒng),使性成熟異常,并會(huì)造成視網(wǎng)膜損傷;味精會(huì)干擾與破壞內(nèi)分泌,抑制激素的產(chǎn)生
2021-12-23 19:54
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