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首先得搞清湯和羹是兩種物品,湯便是湯湯水水,羹是粘稠或是凍狀的。甜酒山藥羹】材料:甜酒一勺,能用白米粥取代)鐵棒山藥克,枸杞粒,冰糖適當(dāng)。作法:枸杞用水泡一泡預(yù)留,山藥去皮切厚片,用高壓鍋蒸后取一半搗成泥預(yù)留,取一小鍋引入冷水克添加甜酒和山藥泥燒開(kāi)(邊煮邊把山藥泥攪散)后加入冰糖枸杞和剩下的山藥片再度燒開(kāi)就行了。冬季得話可以適當(dāng)撒點(diǎn)胡椒粉散寒,不喜歡甜酒的能用白米粥,還可以加紫薯,口味會(huì)更豐富,記得是鐵棒山藥而非普通淮山,鐵棒是粉的,淮山是脆的。
2022-12-21 05:42
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