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糖尿病患者放心吃小米，需了解小米特性、烹飪方式、搭配食物、食用量、血糖監(jiān)測(cè)等。 1. 小米特性：小米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，升糖指數(shù)相對(duì)大米較低，適合糖尿病患者適量食用。 2. 烹飪方式：避免過(guò)度熬煮小米粥，長(zhǎng)時(shí)間熬煮會(huì)使小米中的淀粉糊化，導(dǎo)致升糖速度加快，建議煮成小米飯。 3. 搭配食物：吃小米時(shí)可搭配富含蛋白質(zhì)、膳食纖維的食物，如豆類、蔬菜、肉類等，減緩碳水化合物吸收，穩(wěn)定血糖。 4. 食用量：控制小米攝入量，一般每餐不超過(guò)100克，根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。 5. 血糖監(jiān)測(cè)：食用小米后要監(jiān)測(cè)血糖，了解其對(duì)自身血糖的影響，以便合理調(diào)整飲食。 糖尿病患者食用小米時(shí)，綜合考慮以上因素，能在享受小米營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，較好地控制血糖。若對(duì)飲食有疑問(wèn)，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生。