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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉仕群 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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高血糖人群可選擇的救星食譜有涼拌菠菜、南瓜粥、清蒸魚、玉米蝦仁、番茄雞蛋湯等。 1. 涼拌菠菜：菠菜富含膳食纖維，能延緩碳水化合物吸收，穩(wěn)定血糖。制作時(shí)將菠菜焯水后，加入蒜末、生抽、醋等調(diào)料拌勻即可。 2. 南瓜粥：南瓜含有果膠，可調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢。把南瓜切塊與大米一起熬煮成粥。 3. 清蒸魚：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低，升糖指數(shù)不高。將魚處理干凈，加蔥姜蒜等調(diào)料清蒸。 4. 玉米蝦仁：玉米是粗糧，富含膳食纖維，蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。把玉米粒和蝦仁一起炒制，營養(yǎng)豐富。 5. 番茄雞蛋湯：番茄富含維生素和番茄紅素，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白。兩者一起煮湯，清淡可口，適合高血糖人群。 這些食譜營養(yǎng)均衡，升糖指數(shù)相對(duì)較低，適合高血糖人群。但飲食只是控制血糖的一部分，還需結(jié)合運(yùn)動(dòng)和藥物治療，如有需要應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2025-05-19 17:10
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