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喝隔夜銀耳湯可能存在細(xì)菌滋生、亞硝酸鹽增多、營(yíng)養(yǎng)流失、變質(zhì)、引發(fā)胃腸道不適等問(wèn)題。 1.細(xì)菌滋生：隔夜銀耳湯在放置過(guò)程中，容易被環(huán)境中的細(xì)菌污染并大量繁殖，食用后可能導(dǎo)致身體不適。 2.亞硝酸鹽增多：銀耳含有一定量的硝酸鹽，在細(xì)菌作用下，硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，過(guò)量攝入亞硝酸鹽對(duì)健康有害。 3.營(yíng)養(yǎng)流失：長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使銀耳湯中的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素等逐漸氧化分解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 4.變質(zhì)：如果保存不當(dāng)，隔夜銀耳湯可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，如產(chǎn)生異味、變渾濁等。 5.引發(fā)胃腸道不適：喝了存在問(wèn)題的隔夜銀耳湯，可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適癥狀。 喝隔夜銀耳湯存在諸多健康風(fēng)險(xiǎn)，為了保障健康，建議盡量現(xiàn)做現(xiàn)喝。如果要保存，應(yīng)密封冷藏，并在短時(shí)間內(nèi)飲用。若飲用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。