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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉品明 主任醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
心血管內科
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解決高血壓飲食難題選對食用油，可從油的種類、脂肪酸比例、煙點、營養(yǎng)成分、加工工藝等方面考量。 1. 油的種類：可選擇橄欖油、菜籽油、亞麻籽油等。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇；菜籽油含有的油酸能調節(jié)血脂；亞麻籽油富含α-亞麻酸，對心血管有益。 2. 脂肪酸比例：應選擇飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪酸含量高的油，如玉米油、葵花籽油等，能改善血管彈性。 3. 煙點：煙點高的油在烹飪時不易產生有害物質，如精煉茶油、米糠油等。 4. 營養(yǎng)成分：有些油含有特殊營養(yǎng)成分，如魚油富含Omega-3脂肪酸，對降低血壓和心血管疾病風險有幫助。 5. 加工工藝：選擇冷榨或物理壓榨的油，能最大程度保留營養(yǎng)成分。 高血壓患者選食用油需綜合多方面因素。不同油各有優(yōu)勢，可交替使用，以保證營養(yǎng)均衡。但無論選擇哪種油，都要控制用量。若對食用油選擇仍有疑問，建議咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。
2025-07-14 16:57
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